Sodalı Mekik Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet hazır yufka
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 4 adet orta uzunluk haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 adet yumurta
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel iç harcı için ince kıyılmış soğan, maydanoz ezilmiş yahut rendelenmiş patates, baharatlar ve tuz karıştırılır harç hazırlanmış olur.
- Sos gereçleri çırpılır. 1 adet yufka tezgaha serilir kenarları 3 er parmak düz olacak biçimde ortaya hakikat pile halinde birleştirilir fotoğrafta görünüyor.
- Hazırlanan sos yufkanın düz ve pile olan yerlere sürülür 2 parmak boşluk kalacak biçimde iç harcı öbek öbek yerleştirilir.
- Yufkanın düz kenarları iç harcın üzerine iki taraflı kapatılır boşluk kısımlar parmakla sıkıştırılır ve bıçakla sıkılan yerler kesilir pile kısmı üste gelecek biçimde pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
- Benim kullandığım 1 yufkadan 6 börek çıktı (Yufkanın büyüklüğüne bakılırsa harç eşit ölçüde yerleştirilir)artan sosa 1 bütün yumurta ek edilir çırpılır böreklerini üzerine sürülür.
- Çörek otu dökülür 10 dakika dinlendirilir. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Pişirme ayarını fırınınıza bakılırsa yapın. Afiyet olsun.