Soslu Pratik Karışık Kızartma Tanımı İçin Materyaller
- 3 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 3 adet havuç
- 4 adet yeşil biber
- 1 küçük soğan
- 2 domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam maydanoz
- Öncelikle bol ayçiçek yağına gereksinimimiz var bu biçimdece hem daha hoş kızarıyor yanmadan hemde süratli ve kolay oluyor sıçramayı da aza indiriyor. ????.
- Sıçrama demişken bütün gereçler kızartmadan kurulanmalı. ????.
- Bütün materyalleri istediğimiz biçimde doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
- Patlıcanların kabuğunu olabildiğince hayli soymada yarar var kızarttıktan daha sonra sertleşebiliyor.
- Biberlerin patlamasını önlemek için biberde küçük bir bıçak darbesiyle delik açıyoruz yahut çiziyoruz.
- Ayrıyeten evvel patatesi daha sonra havuç patlıcan biber üzere sıralamakta yarar var biberler kabuğundan dolayı yağı kirletebiliyor. Bu yüzden en son kızartıyorum. ????.
- Sosu için soğanları biraz irice doğrayıp kavuruyoruz. Biraz ölünce tatlı kaşığıyla salça koyup eziyoruz ve domates rendesi ek edip kaynatıyoruz.
- Servis ederken sosu döküp daha sonrasında üzerine maydanozu ekleyebilirsiniz.
- Son olarak patlıcan ve biberler sulanabildiği için üzerine bir kağıt yahut gazete örterek etrafa sıçramasını önleyebilirsiniz.Afiyet olsun ????????.