Soslu Sodalı Kolay Puf Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 tana hazır yufka
- 500 gr ıspanak
- 1 baş kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı toz şeker
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 şişe soda
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel kuru soğanımızı doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Soğanlar pembeleşince.
- Doğradımız ıspanakları soğanlara ekleyip bir dakika kadar ıspanağı yavaşça kavuralım.
- Kavurduğumuz ıspanağı ocaktan alıp soğuması için kenara koyalım.
- Bu ortada sosunu hazırlayalım.
- Kapımızın içine süt un yağ yoğurt. Koyup uygunca çırpalım homojen bir kıvam alana kadar.
- Tezgahın üzerine bir tane yufkamızı açıp kaşık yahut fırça sayesinde yufkanın her tarafına sostan sürelim.
- Soslu yufkanın üzerine ikinci yufkayı da serip onun da her tarafını soslu yalım.
- Bu soslu 2 yufkayı evvel 4 daha sonra 8 kesime keselim.
- Kavurduğumuz ıspanaktan kestiğimiz yufkanın geniş ön kısmına paylaştıralım.
- Sigara böreği üzere saralım yağlanmış tepsimize dizelim.
- Başka kalan 2 yufka mızı da bu türlü yapalım. Ben bir kısmını sigara böreği üzere sarıp bir kısmını da üçgen sardım.
- Tepsiye dizdiğimiz böreklerimizin üzerine 1 şişe sodamızın yarısından az fazla dökelim. Tepsiniz büyükse hepsini de dökebilirsiniz.
- Sodamızı döktükten 20 dakika kadar daha sonra böreklerimizin üzerine yumurta sarılarını sürüp 200 derecelik fırında 30 dakika kadar üzeri düzgünce kızarana kadar pişirelim. ( dilek eden ıspanağı koyunca ıspanağın üzerine peynirde koyabilir. )
- Fırından çıkan böreklerimizi kendimize sevdiklerimize istediğimiz biçimde sıcak sıcak servis yapalım.Afiyet sıhhat olsun. ????