Sosyete Mantısı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet yufka (1 kg)
- 250 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı ucu ile kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına gore)
- 1 adet domates (yoksa domates sos)
- 1 çay bardağı su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel soğan sıvı yağda yavaşça sotelenir.
- İçine küçük doğranmış biberler konur.
- Biberler yavaşça yumuşayana kadar pişirildikten daha sonra kıyma ve küçük küçük doğranmış domates yahut domates sosu eklenir.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Kıyma piştikten daha sonra üzerine 1 çay bardağı su, baharatlar ve tuz eklenir.
- Suyunu çekince altı kapatılır.
- Yufkalar 8 e bölünür ve iç harcı konularak gül biçimi verilip sarılır.
- İsterseniz daha büyük yapabilirsiniz tabi fakat bu uzunluk ülkü. Tepsiye dizilir.
- Evvelce ısıtılmış 190 derece fırında yavaşça kızarana kadar pişirilir.
- Yoğurt ile servis edilebilir.