Su Böreği Tadında Sodalı Börek Tanımı İçin Gereçler
siz de dilediğiniz içle bu tanımı uygulayabilirsiniz.
- 6 adet yufka
- 1 şişe maden suyu
- 2 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Bir su bardağından az su
- 300gr kadar yağlı peynir (ben beyaz peynir kullanıyorum)
- Yarım demet kadar maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Böreğin sosu için yağ, su, süt, soda karıştırılarak hazırlanarak işe başlanır.
- İç harç için de maydanoz ince kıyılır, peynirle karıştırılarak baharatlar eklenir.
- Tepsiyi yağlıyoruz. Birinci yufkayı seriyoruz.
- Yufkanın kenarları tepsinin dışına sarkmalı.
- Yufkanın üzerine yumurta süt, sıvı yağ, su ve soda karışımından 1 kepçe döküp her yerine sürüyoruz.
- İkinci ve üçüncü yufkaya da birebir şeyi yapıyoruz. Ama bu yufkalar dışa sarkmamalı. Büyük geleceği için yufkayı tepsinin ortasında kırıştırarak serelim.
- Üçüncü yufkadan daha sonra iç harcımızı serpiştiriyoruz.
- daha sonra kalan 2 yufkayı da bir daha yufka sos formunda üstüne kapatıyoruz.
- Kalan sosu da üstüne döküyoruz.
- Böreğimizi dilimliyoruz. İsteğe bakılırsa üzerine çörek otu serpebilirsiniz.
- Tepsiyi fırına sürüyoruz. Evvelce ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.