Süleymaniye Çorbası (Şahane Lezzet)

bencede

New member
Süleymaniye Çorbası (Şahane Lezzet) Tanımı İçin Gereçler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 domates
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 kabak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tutam ıspanak
  • Tuz
Köftesi için:

  • 150 gram kıyma
  • Tuz, karabiber
Süleymaniye Çorbası (Şahane Lezzet) Tanımı Yapılışı

  1. Soğanı doğrayıp sıvı yağla bir arada bir tencerede 2-3 dakika kavuruyoruz.
  2. Havuç, kabak, patates ve domatesi rendeleyip sırayla ekliyoruz ve 2-3 dakika daha kavuruyoruz. 4-5 bardak sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
  3. Bu esnada kırmızı mercimeği farklı bir tencerede 2-3 bardak su ile haşlıyoruz.
  4. Bunlar haslarken bir yandan köfteleri hazırlayalım. Kıyma, tuz ve karabiberi elinizle karıştırıp, leblebi/nohut tanesi kadar yuvarlıyoruz (fotoğraftaki gibi).
  5. Köfte toplarını tavada yavaşça sıvı yağ ile kızartıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
  6. Büyük bir tencerede unu tereyağı ile kavuruyoruz.
  7. Pişirdiğimiz zerzevatları suyuyla bir arada ekliyoruz, haşlanmış mercimeği, rendelenmiş sarımsağı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
  8. Çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz bu etapta.
  9. Alta yapışmaması için ortada karıştırın.
  10. Ispanağı küçük doğrayıp bir kenara alın.
  11. Çorbanın tuzunu ekleyelim ve ocaktan 5 dakika almadan evvel kızartılmış köfteleri ve ıspanağı ekleyip 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ????.