Sütlü Domates Çorbası

[bencede]

Sütlü Domates Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2.5 su bardağı konserve domates/5-6 adet rendelenmiş domates
• 4 su bardağı kaynar su
• 1.5 su bardağı süt
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Tane karabiber
• Defne yaprağı

Sütlü Domates Çorbası Tanımı Yapılışı

1. Yağ ve un tencereye alınarak un kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. Üzerine salça eklenerek salça pişirilir.
3. Domatesler eklenerek unla karışana kadar güzelce kavrulur.
4. Kaynar su eklenir kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
5. Kaynayınca soğuk süt eklenir, 3-4 adet tane karabiber, 2 adet defne yaprağı ve kabuğu soyulmuş kuru soğan da bütün olarak tencereye girer.
6. Tuzu damak zevkine nazaran ayarlanır.
7. Kaynayana kadar karıştırılır ve kaynayınca 10dk kadar pişirilir.
8. Servis etmedilk evvel karabiberler, defne yaprakları ve soğan alınarak kaselere temalır ve kaşarla servis edilir.

Püf nokta.

Domates konservesini ya da rendelenmiş domatesleri eklemedilk evvel diğer bir kapta süzgeçten ya da blendırdan geçirirsek pürüzsüz bir çorba elde ederiz.