Susamlı Pide

[Bakec]

Susamlı Pide Tanımı İçin Materyaller

1 adet pide için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bol susam ve çörek otu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Susamlı Pide Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel ılık su, şeker ve mayamızı bir kasede karıştırıp mayanın etkin hale gelmesi için 5 dakika bekleyelim.
2. Unumuzu yoğurma kabına koyalım yağ ve tuz ek edelim daha sonra etkinleşen mayamızı döküp beş dakika yoğuralım .
3. Şayet epey cıvık yani ele yapışan bir hamur olursa biraz un ek ederek ele yapışmayan lakin yumuşak bir hamur elde edelim.
4. daha sonra üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1. 5 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamurun havasını alalım ve oklava yardımı ile havasını epeyce indirmeden yavaşça bastırarak biraz açıp yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye yerleştirdikten daha sonra birazda elimizle hal verelim.
6. Yumurta sarısını ve yoğurtla yeterlice karıştıralım daha sonra parmak uçlarımızı bu karışıma batırarak pidemize form vermeye başlayalım.
7. Formun yeterlice ortaya çıkması için parmak uçarımızı hamurun tabanına kadar bastıralım.
8. yavaşça bastırırsak pide piştikten daha sonra hali kaybolabilir.
9. Biçim vermek bittikten daha sonra kalan karışımıza pidenin üstüne sürüp daha sonra çokça susam ve çörek otu ile düşmeyelim.
10. Evvelden ısıtılmış 180 dereceli fırının içine pidenizin dışının çıtır, içinin yumuşak olması için sıcağa sağlam bir kase ile su koyalım.
11. daha sonra tepsinizi fırına sürüp alt ve üstü kızarana kadar takriben 20 -25 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Not:ben malzemeyi çoğaltarak iki adet pide yaptım.