Tadına Doyulmayan Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- Kasar peyniri
- 2 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam / çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel yoğurma kabımıza yumurta sarılarımızı ekliyoruz.
- Üstüne süt, sıvı yağı, ılık şu, maya ve şekerimizi tuzumuzu ekleyip karıştıralım.
- Unumuzu azar azar ekleyip hamurumuz poğaça kıvamına gelene kadar eklemeye devam edelim.
- Hamurumuz kıvamını alınca kabımızın üstünü streçleyip güneşe / sıcak bir yere mayalanmaya bırakalım (1.5 saat)
- Hamurumuz mayaya gelince unladığımız tezgahımıza alıp 2 cins yoğurduktan daha sonra 20 eşit kesime bölelim ve beze haline getirelim.
- Bezenin birini alarak elimizle hafifçeçe genişletelim, içerisine doğranmış (Yada rendelenmiş) kaşarımızı yerleştirip kapatıp yuvarlayalım.
- Tüm bezelerimizi bu türlü yuvarladıktan daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize eşit biçimde yerleştirelim.
- Unutmayın kabaracaklar, o yüzden az da olsa boşluk bırakmakta yarar vardır.
- Tepsimizin üstünü bezle örtüp 15-20 dakika tepsi mayasına bırakalım.
- Bu esnada fırınımızı 185 dereceye ayarlayalım ve ısınmaya bırakalım.
- Tepsi mayası geldiğinde poğaçalarımızın üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımımızı fırça sayesinde sürelim.
- En son üstlerine susam yada çörek otu serpebilirsiniz.
- Fırına koyduğumuz poğaçalar 20-25 dakika daha sonra pişmiş olacaktır denetimli bir biçimde pişmeye bırakın. Çay saatine epey yakıştırıyorum ben bu tanımı ????
. Afiyet olsun ????????
.