Tam Buğday Unlu Ve Yulaf Unlu Kesme Hamuru Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı yulaf unu
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı su ( 1 yaş üstü süt )
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir kaba unumuzu eleyerek alalım.
- Ortasını havuz üzere açıp yumurta ve zeytinyağını ek edelim ve yoğuralım. Denetimli bir biçimde su ekleyelim fazlaca sert bir hamur olmalı.
- Hamuru karıştırma kabımızda biraz yoğurduktan daha sonra tezgahımızın üzerine alıp orada biraz daha yoğuralım.
- Hamuruz özleştikten daha sonra 10 dk kadar üzerini pak bir bezle örtüp bekletelim.
- Hamurumuz bekledikten daha sonra bir daha tezgahın üzerine biraz daha yoğuralım ve merdane sayesinde açalım ne kalın ne ince olmalı hamurun kalınlığı, yuvarlak açtığımız hamurumuzu uzun uzun keselim ve sonrasındasında küçük küçük kip biçimde keselim
. - Kurutma süreci için isterseniz balkonunuz var ise güneşte tepsiye serelim ve o biçimde kurutalım ya da fırınınızı 70° – 80° ayarlayıp ortasında kurutalım ben fırında kuruttum çokte hoş oldu
????
- Fırında yaptıysak şayet soğuduktan daha sonra kavanozlara doldurabiliriz, ben az az ve taze yapmaktan yanayım bu ölçülerde küçük bir kavanoz çıktı bizim