Tam Kıvamında Aşure

[Leila]

Tam Kıvamında Aşure Tanımı İçin Materyaller

• 1/2 (yarım) kilo aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• Yarım çay bardağı pirinç̧
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru ı̇ncir
• 1 su bardağı soyulmuş badem (ben 2 bardak ekliyorum )
• 1 su bardağı fındık
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 tarçın çubuğu
• İsteğe göre 1 elma üzerine karanfil batırılmış
• Yeteri kadar su ( 3 litre kadar )
• Damak tadınıza göre şeker ( 4 su bardağı kullandım)

Tam Kıvamında Aşure Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Buğday, nohut, fasulye, üzüm kayısı ve incir akşamdan suya yatırılır.
2. Sonraki gün buğday nohut ve fasulye güzelce yıkandıktan tencereye alınır daha sonra suda yumuşayana kadar pişirilir.
3. Ben buğdayı birinci 5 dakika kaynatıp suyunu atıyor tekrar yeni su ile yarılıp nişastasını salana kadar pişiriyorum.
4. Pirinç, kayısı, badem, fındık, tarçın çubuğu eklenir kaynamaya bırakılır.
5. Aşureyi karartmaması için en son üzüm ve inciri ekleyip şekerini ilave ediyorum.
6. Bu ortada su oranını bir tık fazla tutun ki soğunca çekme yapıyor.
7. Bir taşım kaynadıktan daha sonra üzerinde minik minik baloncuklar oluşunca aşuremiz olmuştur.
8. Sıcakken kaselere hisse edilir.

Komşulara itinayla dağıtılır afiyetle yenilir dualarda buluşulur. Allah kabul etsin

.

Not: aşurenin içerisine koyduklarınız ve şeker oranı sizin damak tadınızdan ibarettir????.

Taban not : buğdayı fasulye ve nohuttan farklı kaynatırım, henüz buğday açılmadan bir posta tekrar kaynamış suyunu pak su ile yıkar öyle başlarım. Böylelikle kara suyu yeniden dökülmüş oluyor.