Tam Ölçü Çiğ Börek

[Bakec]

Tam Ölçü Çiğ Börek Tanımı İçin Materyaller

• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• Yaklaşık 3 su bardağı un (ölçüye bakılırsa değişiklik gösterebilir)

İç harcı için

• Yarım kilo lor peyniri
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Tam Ölçü Çiğ Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Küçük bir kabın içerisinde lor peyniri, küçük küçük doğradığımız maydanozu ve tuzu karıştırıyoruz.
2. Bir kabın içerisine sirke, tuz ve ılık suyu ekledim. Ununu azar azar ek ediyoruz.
3. Ele yapışmayan hamur olacaktır. Hamuru portakal büyüklüğünde modüllere bölüyoruz. Beklemesine gerek kalmadan açmaya başlıyoruz.
4. Tezgahı yavaşça unluyoruz ve merdane sayesinde servis tabağı büyüklüğünde yuvarlak olacak biçimde açıyoruz.
5. Açtığımız hamurun altı kısmına harçtan ekliyoruz ve üstte kalan kısmı, harcı koyduğumuz kısmın üzerine kapatıyoruz. Çatal sayesinde üç kısımlarını bastırıyoruz. Çay tabağı sayesinde kenarlarından bastırarak geçiyoruz, ki hamur açılmasın. Bütün bezelere birebir süreci uyguluyoruz.
6. Derin bir tencereye sıvı yağ ekliyoruz.
   
   
   Kesinlikle yağ kızmadan börekleri içine atmıyoruz.
7. Yağ kızdıktan daha sonra 1’er dakika kadar önlü gerili pişiriyoruz. Havlu kağıt serdiğimiz servis tabağına alıyoruz.

Tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Tam Ölçü Çiğ Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı