Taratorlu Fırın Kabak Tanımı İçin Materyaller
- Yarım kilo kabak
- Tuz
- Un
- Zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Kabakların dış kabuklarını kazıyarak halka halka doğrayın.
- Üzerine tuz serperek bir kabın ortasında 15 dak. Kadar bekletin.
- Kabakların suyunu eliniz ile sıkarak pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine 1 sıra dizin.
- Üzerine elinizle un serpeleyin ve az ölçüde zeytinyağı gezdirin.
- Kabakları üst üste bir kaç kat dizebilirsiniz. Her kat için birebir süreci uygulayın.
- Evvelce ısıtılmış fırında 180 – 200 derecede 1 saat kadar denetimli olarak pişirin. (ısı ve mühlet fırına nazaran değişebilir, üstü yeteri kadar kızarmaz ise son 5 dakika ızgara modunu açabilirsiniz. ).
- Fırından çıkardığınız kabağı soğuduktan daha sonra servis tabağına alıp, 2 diş sarımsak rendelediğiniz zeytinyağı sosu ile servis edin. (kabakların yumuşamaması için sosu direk üzerine uygulamayıp, yemek esnasında üzerine bir ölçü eklemeniz önerilir). Çok lezzetli ve yavaşça oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Kabak ve sos ölçüsünü artırarak daha kalabalık sofralara servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ???? ????.