bencede
New member
Tarhana Çorbası (Un Tarhanası) Tanımı İçin Materyaller
- 3 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1.5 litre et suyu yahut tavuk suyu (Ben tavuk suyunu tercih ediyorum)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ yahut sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Nane
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- Toz tarhanayı, unu, yoğurdu karıştırıp 1 su bardağı suyla karıştırıp yarım saat bekletiyoruz.
- daha sonra kaynayan tercihen et yahut tavuk suyunu (yoksa olağan su da olur) karışımın üstüne yavaş yavaş dökerek karışımı ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- daha sonra bir yandan da sosunu hazırlıyoruz.
- Salçaları, naneyi, sarımsağı, baharatlarını ekleyip yavaşça sulandırıyoruz.
- Sos pişince çorbanın üstüne ekleyip karıştırıyoruz. Çorbamız servise hazır. Kesinlikle denemeniz gereken bir çorba. tekrar yine yapacağınızı düşünüyorum.