Avusturyalı günaha
Ahududu ile bu tatlı snowometel bağımlılık yapıyor
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Snowomelet, Avusturya'dan gerçek bir klasik ve bağımlılık potansiyeli olan tatlı bir günaha. Mutfak uzmanı Katharina Seiser tarifi.
Bazı yemekler geçmişe geri dönen bir zaman makinesi gibi çalışır. Bazen çocukluktan deneyimleri hatırlamak için kokunuz burnunuzda yükselirse yeterlidir. Diğerleri tüm duygusal dünyaları tadı taşır. Mutfak uzmanı Katharina Seiser için, snowomelet çok favori bir yemek. “Snowaset'imin ahududu ile ilk ısırığını yediğimde, yine bu göksel yemek yemeğinin tek başına yiyebileceği kaygısız bir çocukum” diyor. yıldız Röportajda. Yeni yemek kitabı “Avusturya Ex -Department” adlı yeni yemek kitabı, Sierning yakınlarındaki Pichlinn'de aynı adı taşıyan Bayan Stöger'de Seiser'e itiraf etti. İpucunuz: “Lütfen vanilya yok, limon yok, ruh yok – tarif mükemmel.”
Ahududu ile snowomelet
Ana kurs olarak 2 porsiyon için malzemeler veya tatlı olarak 4
4 Yumurta (L)
Yaklaşık. 1⁄8 çay kaşığı ince tuz
30 g kristal şeker
30 g buğday unu (pürüzsüz)
1 yemek kaşığı tereyağı
Yaklaşık. 150 g ahududu (TK veya Taze)
Yaklaşık. 50 g kristal şeker
Yaklaşık. 150 ml üst
Serpmek için adil şeker
15 Ocak 2024.17: 24
Katharina Seiser
Mutfak Uzmanı: “Mutfak mirasımızı takdir etmek gerçekten aptalca”
1. Zamanlama önemlidir! Fırını 170 ° C'ye (alternatif olarak 190 ° C üst/alt ısı) önceden ısıtın.
2. Yumurtalar: Yumurta beyazları daha büyük, sarısı daha küçük bir karıştırma kabında. Yumurta beyazlarını tuz ve şekerin yarısını el karıştırıcının çırpması ile çırpın. Sarsıntı kalan şekerle 2-3 dakika karıştırın, el mikseri ışığı kremsi çırpma ile hacim önemli ölçüde artmalıdır.
3. Yaklaşık bir fırına dayanıklı bir tavada. 24 cm Ø, tereyağını köpürün.
4. Köpüklü sarısı kütlesini kar altına kauçuk köpekle karıştırın. Sadece küçük kar topakları görülebilirse, bir elekten bir elek ekleyin ve lastik köpekle çok dikkatli bir şekilde katlayın.
5. Sıcak tereyağını tavanın kenarına döndürerek yayın. Açık sarı kar dağını tavada rahatsız edin, kenara yayın, ancak ekstra pürüzsüz yaymayın.
6. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika boyunca orta rafta önceden ısıtılmış fırında pişirin. Omlet parmak baskısında elastik bırakır, ancak neredeyse egemendir.
“Avusturya Express. Hızlı klasikler ve favori tarifler” Katharina Seiser, Brandstätter Verlag, 288 sayfa, 36 Euro tarafından yayınlandı (diğer şeylerin yanı sıra ( Thalia Ve Buecher.de)))
7. Bu arada, şeker ile ahududu (ahududu tatlılığına bağlı olarak daha az daha az), orta ateşte bir kavurma/sos silindirinde kaynatın, meyveler çökmeye başlayana kadar bir çorba kaşığı ile karıştırın, sonra bir kenara çekin. Hiçbir koşulda su ekleyin!
8. Üst sertliği çırpın, tatlandırmayın. Plaka ve pudra şekeri sağlayın. Konuklardan masa isteyin.
9. Plakalar üzerinde sert yanma omletini yayın. Sıcak ahududu ve geniş bir Nockerl üstünü üstüne koyun. Em ve tadını çıkarın.
İpuçları: Fırın ve ilk ısırık arasındaki fırından alın 1 dakikadan fazla geçmemelidir. Tabii ki sezon için taze ahududu ile de çalışır, ancak yine de kaynatıldıkları için bir zorunluluk değildir. Her yıl kış/ilkbahar için kilo olgun ahududu donduruyorum.
Varyantlar: Sıcak ahududu yerine cömertçe taze orman meyveleri (kısaca biraz buzlanma şekeri ile marine edin) kullanın. Bayan Stöger ayrıca sıcak orman yükseklikleri veya kızılcıklar önerdi. Reçel çok tatlı ve çok “kuru”.
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
TPO.
Ahududu ile bu tatlı snowometel bağımlılık yapıyor
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Snowomelet, Avusturya'dan gerçek bir klasik ve bağımlılık potansiyeli olan tatlı bir günaha. Mutfak uzmanı Katharina Seiser tarifi.
Bazı yemekler geçmişe geri dönen bir zaman makinesi gibi çalışır. Bazen çocukluktan deneyimleri hatırlamak için kokunuz burnunuzda yükselirse yeterlidir. Diğerleri tüm duygusal dünyaları tadı taşır. Mutfak uzmanı Katharina Seiser için, snowomelet çok favori bir yemek. “Snowaset'imin ahududu ile ilk ısırığını yediğimde, yine bu göksel yemek yemeğinin tek başına yiyebileceği kaygısız bir çocukum” diyor. yıldız Röportajda. Yeni yemek kitabı “Avusturya Ex -Department” adlı yeni yemek kitabı, Sierning yakınlarındaki Pichlinn'de aynı adı taşıyan Bayan Stöger'de Seiser'e itiraf etti. İpucunuz: “Lütfen vanilya yok, limon yok, ruh yok – tarif mükemmel.”
Ahududu ile snowomelet
Ana kurs olarak 2 porsiyon için malzemeler veya tatlı olarak 4
4 Yumurta (L)
Yaklaşık. 1⁄8 çay kaşığı ince tuz
30 g kristal şeker
30 g buğday unu (pürüzsüz)
1 yemek kaşığı tereyağı
Yaklaşık. 150 g ahududu (TK veya Taze)
Yaklaşık. 50 g kristal şeker
Yaklaşık. 150 ml üst
Serpmek için adil şeker
15 Ocak 2024.17: 24
Katharina Seiser
Mutfak Uzmanı: “Mutfak mirasımızı takdir etmek gerçekten aptalca”
1. Zamanlama önemlidir! Fırını 170 ° C'ye (alternatif olarak 190 ° C üst/alt ısı) önceden ısıtın.
2. Yumurtalar: Yumurta beyazları daha büyük, sarısı daha küçük bir karıştırma kabında. Yumurta beyazlarını tuz ve şekerin yarısını el karıştırıcının çırpması ile çırpın. Sarsıntı kalan şekerle 2-3 dakika karıştırın, el mikseri ışığı kremsi çırpma ile hacim önemli ölçüde artmalıdır.
3. Yaklaşık bir fırına dayanıklı bir tavada. 24 cm Ø, tereyağını köpürün.
4. Köpüklü sarısı kütlesini kar altına kauçuk köpekle karıştırın. Sadece küçük kar topakları görülebilirse, bir elekten bir elek ekleyin ve lastik köpekle çok dikkatli bir şekilde katlayın.
5. Sıcak tereyağını tavanın kenarına döndürerek yayın. Açık sarı kar dağını tavada rahatsız edin, kenara yayın, ancak ekstra pürüzsüz yaymayın.
6. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika boyunca orta rafta önceden ısıtılmış fırında pişirin. Omlet parmak baskısında elastik bırakır, ancak neredeyse egemendir.
“Avusturya Express. Hızlı klasikler ve favori tarifler” Katharina Seiser, Brandstätter Verlag, 288 sayfa, 36 Euro tarafından yayınlandı (diğer şeylerin yanı sıra ( Thalia Ve Buecher.de)))
7. Bu arada, şeker ile ahududu (ahududu tatlılığına bağlı olarak daha az daha az), orta ateşte bir kavurma/sos silindirinde kaynatın, meyveler çökmeye başlayana kadar bir çorba kaşığı ile karıştırın, sonra bir kenara çekin. Hiçbir koşulda su ekleyin!
8. Üst sertliği çırpın, tatlandırmayın. Plaka ve pudra şekeri sağlayın. Konuklardan masa isteyin.
9. Plakalar üzerinde sert yanma omletini yayın. Sıcak ahududu ve geniş bir Nockerl üstünü üstüne koyun. Em ve tadını çıkarın.
İpuçları: Fırın ve ilk ısırık arasındaki fırından alın 1 dakikadan fazla geçmemelidir. Tabii ki sezon için taze ahududu ile de çalışır, ancak yine de kaynatıldıkları için bir zorunluluk değildir. Her yıl kış/ilkbahar için kilo olgun ahududu donduruyorum.
Varyantlar: Sıcak ahududu yerine cömertçe taze orman meyveleri (kısaca biraz buzlanma şekeri ile marine edin) kullanın. Bayan Stöger ayrıca sıcak orman yükseklikleri veya kızılcıklar önerdi. Reçel çok tatlı ve çok “kuru”.
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
TPO.