Yetenekli tüccarlar, becerikli aşçılara duyulan ihtiyaç veya başka bir nedenden dolayı: Dünya çapında başarıya ulaşan meşhur yemekler bu şekilde ortaya çıktı.
18. yüzyılın sonlarında Leipzig gelecek vadeden bir ticaret şehriydi, ancak görünüş çoğu zaman göründüğünden daha aldatıcıdır. Seyahat eden tüccarlar lüks yiyecekler bekliyorlardı ama hancıların para biriktirmesi gerekiyordu. Ticaret fuarlarının yoğun olduğu bu dönemde, bir mutfak hilesi ortaya çıktı: En sofistike damak zevkini bile etkilemeyi amaçlayan, basit malzemelerden yapılmış, görünüşte gösterişli bir yemek. Fotoğraf serimizde bunun sonucunda ne ortaya çıktığını ve bu zekice aldatmacanın nasıl en ünlü Alman spesiyalitelerinden biri haline geldiğini ortaya koyuyoruz. Orada ayrıca, artık Alman mutfağına sıkı sıkıya bağlı olan yemeklerin diğer birçok şaşırtıcı, bazen ustaca köken hikayelerini de anlatıyoruz.
dsw/tpo.
18. yüzyılın sonlarında Leipzig gelecek vadeden bir ticaret şehriydi, ancak görünüş çoğu zaman göründüğünden daha aldatıcıdır. Seyahat eden tüccarlar lüks yiyecekler bekliyorlardı ama hancıların para biriktirmesi gerekiyordu. Ticaret fuarlarının yoğun olduğu bu dönemde, bir mutfak hilesi ortaya çıktı: En sofistike damak zevkini bile etkilemeyi amaçlayan, basit malzemelerden yapılmış, görünüşte gösterişli bir yemek. Fotoğraf serimizde bunun sonucunda ne ortaya çıktığını ve bu zekice aldatmacanın nasıl en ünlü Alman spesiyalitelerinden biri haline geldiğini ortaya koyuyoruz. Orada ayrıca, artık Alman mutfağına sıkı sıkıya bağlı olan yemeklerin diğer birçok şaşırtıcı, bazen ustaca köken hikayelerini de anlatıyoruz.
dsw/tpo.