Tart flambée
Mayasız tarte flambée hamuru: Alsace'den klasik nasıl yapılır
Alsas tarte flambée'nin üstü soğan, pastırma ve ekşi krema ile kaplıdır
© juefraphoto / Getty Images
Tarte flambée yemek istiyorsunuz ama elinizde maya yok mu? Sorun değil! Çıtır gözleme, doğal mayalama maddesi olmadan da çalışır. Alsas spesiyalitesinin mayasız da lezzetli olması için hangi temel malzemelerin gerekli olduğunu buradan öğrenin.
Flammkuchen aslen Fransız Alsace'sinden gelir, dolayısıyla “tarte flambée” adı da buradan gelir. Ancak çıtır pide, komşu Saarland, Palatinate ve Baden'de de bölgesel bir spesiyalitedir – ve genellikle maya ile hazırlanır. Ancak gerçek şu ki: Flammkuchen hamuru kabartma maddesi olmadan bile işe yarar. Çünkü sadece maya ile kalın ve kabarık hale gelen klasik pizza hamurunun aksine, bu durumda taban güzel, ince ve çıtır kalmalıdır. Ve bu, en önemli temel malzemelerle işe yarar. Bunların ne olduğunu, mayasız Flammkuchen hamuru için aşağıdaki tarifte öğrenebilirsiniz.
Mayasız tarte flambée tarifi önerisi
Hamurun malzemeleri her zaman aynıdır, ancak üst malzemelerini değiştirebilirsiniz. Burada size orijinal Alsas tarte flambée'nin tarifini anlatacağız.
Hamur malzemeleri (2 porsiyon):
Üzeri için malzemeler:
Başka bir ipucu: Ekşi krema yerine krema veya ekşi krema da kullanabilirsiniz. Soğan ve pastırmaya gelince, miktarları değiştirebilirsiniz; damak zevkinize göre daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
Tarte flambée hamurunun hazırlanışı:
Başka bir ipucu: Kullanın Pizza taşıBu, hamurun daha da çıtır olmasını ve taş fırından çıkmış gibi bir tada sahip olmasını sağlar.
Vejetaryen versiyonu: Pastırma ve soğan yerine domates ve roka var
© Melanie Maier / Getty Images
Vejetaryen ve vegan: yumurtasız tarte flambée hamuru
Vegan iseniz, tarte flambée'nin zevkini kaçırmak zorunda değilsiniz: yumurta sarısını çıkardığınızda hamur aynı şekilde işe yarar. Ve tabii ki pastırma ve soğanlı Alsas orijinali olmak zorunda değil – domates ve roka veya keçi peyniri ve incirli vejetaryen versiyonunu deneyin. Tarte flambée hamurunu tatlı malzemelerle, örneğin taze elma, tarçın ve şekerle veya hatta fındık nuga kreması ve muzla bile kaplayabilirsiniz.
Son olarak bir ipucu daha: Tarte flambée hamuru çok ince olduğundan keserken kolaylıkla yırtılabilir. Keskin bir bıçak veya bir bıçak kullanmak en iyisidir. Pizza kesicitarte flambée'yi eşit parçalara kesmek.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde ortaklık bağlantıları içeriyor. Daha fazla bilgi burada bulunabilir.
#Konular
Mayasız tarte flambée hamuru: Alsace'den klasik nasıl yapılır
Alsas tarte flambée'nin üstü soğan, pastırma ve ekşi krema ile kaplıdır
© juefraphoto / Getty Images
Tarte flambée yemek istiyorsunuz ama elinizde maya yok mu? Sorun değil! Çıtır gözleme, doğal mayalama maddesi olmadan da çalışır. Alsas spesiyalitesinin mayasız da lezzetli olması için hangi temel malzemelerin gerekli olduğunu buradan öğrenin.
Flammkuchen aslen Fransız Alsace'sinden gelir, dolayısıyla “tarte flambée” adı da buradan gelir. Ancak çıtır pide, komşu Saarland, Palatinate ve Baden'de de bölgesel bir spesiyalitedir – ve genellikle maya ile hazırlanır. Ancak gerçek şu ki: Flammkuchen hamuru kabartma maddesi olmadan bile işe yarar. Çünkü sadece maya ile kalın ve kabarık hale gelen klasik pizza hamurunun aksine, bu durumda taban güzel, ince ve çıtır kalmalıdır. Ve bu, en önemli temel malzemelerle işe yarar. Bunların ne olduğunu, mayasız Flammkuchen hamuru için aşağıdaki tarifte öğrenebilirsiniz.
Mayasız tarte flambée tarifi önerisi
Hamurun malzemeleri her zaman aynıdır, ancak üst malzemelerini değiştirebilirsiniz. Burada size orijinal Alsas tarte flambée'nin tarifini anlatacağız.
Hamur malzemeleri (2 porsiyon):
- 220 gr un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 mi su
Üzeri için malzemeler:
- 200 gr ekşi krema
- 100 gr füme pastırma
- 150 gr soğan
- küçük hindistan cevizi
- biber
- Tuz
Başka bir ipucu: Ekşi krema yerine krema veya ekşi krema da kullanabilirsiniz. Soğan ve pastırmaya gelince, miktarları değiştirebilirsiniz; damak zevkinize göre daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
Tarte flambée hamurunun hazırlanışı:
- Öncelikle unu büyük bir kaseye koyun ve kalan malzemelerle pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın – tercihen El mikseri, Hamur kancası bulunan.
- Daha sonra hamuru top haline getirip üzerine zeytinyağı sürün ve streç filmle sarın.
- Hamuru daha fazla işleme tabi tutmadan ve üzerini örtmeden önce oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada soğanları incecik halkalar halinde doğrayıp ekşi kremayı muskat, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tarte flambée hamurunu unlanmış bir çalışma yüzeyinde veya doğrudan pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde, Oklava ince görünüyor.
- Ekşi kremayı hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve üzerine pastırma ve soğanları serpin.
- Tarte flambée’yi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyup on ila on iki dakika pişirin.
Başka bir ipucu: Kullanın Pizza taşıBu, hamurun daha da çıtır olmasını ve taş fırından çıkmış gibi bir tada sahip olmasını sağlar.
Vejetaryen versiyonu: Pastırma ve soğan yerine domates ve roka var
© Melanie Maier / Getty Images
Vejetaryen ve vegan: yumurtasız tarte flambée hamuru
Vegan iseniz, tarte flambée'nin zevkini kaçırmak zorunda değilsiniz: yumurta sarısını çıkardığınızda hamur aynı şekilde işe yarar. Ve tabii ki pastırma ve soğanlı Alsas orijinali olmak zorunda değil – domates ve roka veya keçi peyniri ve incirli vejetaryen versiyonunu deneyin. Tarte flambée hamurunu tatlı malzemelerle, örneğin taze elma, tarçın ve şekerle veya hatta fındık nuga kreması ve muzla bile kaplayabilirsiniz.
Son olarak bir ipucu daha: Tarte flambée hamuru çok ince olduğundan keserken kolaylıkla yırtılabilir. Keskin bir bıçak veya bir bıçak kullanmak en iyisidir. Pizza kesicitarte flambée'yi eşit parçalara kesmek.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde ortaklık bağlantıları içeriyor. Daha fazla bilgi burada bulunabilir.
#Konular