Alman mutfağı, Almanya’da pek popüler sayılmaz bile. Şaşılacak bir şey yok, çünkü domuz budu, siyah muhallebi ve ciğerli mantı kulağa çok seksi gelmiyor. Bu ülkedeki geleneksel yemeklerin çoğu çok etli ve yedikten sonra midede ağır bir his uyandırıyor. Evde, Noel’de kızartılmış domuz eti dışında, masada neredeyse hiç Alman yemeği yoktu. En azından bitki bazlı yiyecekler yemeye başladığımdan beri, yerel mutfağa yapılan nadir geziler garnitürlerle sınırlı kaldı – Köfte, elmalı kırmızı lahana, spagetti ve lahana turşusu umurumda değil. Ne de büyük ekmek kültürümüzde.
“Tat Atlası” en popüler olmayan on Alman yemeğini ve içeceği seçiyor
Benim gibi yıllardır vegan olan birinin Alman mutfağına muhakeme ile yaklaştığını düşünebilirsiniz. Ancak diğer insanlarla yapılan pek çok konuşma izlenimimi doğruluyor. Birçoğu, yıl içinde anne veya büyükannenin doyurucu ev yemekleri servis ettiği birkaç olayı dört gözle bekliyor. Elbette Almanya simitleriyle, sosisleriyle ve birasıyla gurur duyabilir – bazı uzmanlar Almanya’nın mutfak geleneğini “göz kamaştırıcı” olarak tanımlıyor. Ve bugüne kadar birçok çalışan kantindeki şnitzel gününü kaçırmak istemiyor.
Birinin en sevdiği geleneksel yerel yemeği reddetmekle de ilgili değil. Ama şu da bir gerçek ki -İtalyan, Asya, Doğu, Hint vb. restoranların aksine- Alman mutfağına sahip restoran yok denecek kadar az. Ne bu ülkede ne de yurt dışında. Geleneksel yemekler için macera seyahati rehberi olan “Tat Atlası”nın bir listesinin de onayladığı gibi, Almanya dışında bile mutfaklarımız pek popüler görünmüyor. Bağımsız okuyucu derecelendirmelerine dayanan yemek rehberi, en popüler olmayan on Alman yemeğini ve içeceği derledi. Bazı Almanlar için canlı çocukluk anılarını uyandırabilen veya belirli bölgelerde tarihi bir uzmanlık olarak kabul edilen şey, uluslararası sıralamada birçok insanın (benimki dahil) damak tadının bir mutfak kabusu olarak değerlendireceği on servisli bir menünün parçası haline gelir.
Ancak tatların farklı olduğu bilindiğinden, Alman mutfağının hayranları resim galerisini – ve benim kişisel hoşnutsuzluğumu – çok ciddiye almamalı.
kaynaklar: “Anahtar Atlası”
“Tat Atlası” en popüler olmayan on Alman yemeğini ve içeceği seçiyor
Benim gibi yıllardır vegan olan birinin Alman mutfağına muhakeme ile yaklaştığını düşünebilirsiniz. Ancak diğer insanlarla yapılan pek çok konuşma izlenimimi doğruluyor. Birçoğu, yıl içinde anne veya büyükannenin doyurucu ev yemekleri servis ettiği birkaç olayı dört gözle bekliyor. Elbette Almanya simitleriyle, sosisleriyle ve birasıyla gurur duyabilir – bazı uzmanlar Almanya’nın mutfak geleneğini “göz kamaştırıcı” olarak tanımlıyor. Ve bugüne kadar birçok çalışan kantindeki şnitzel gününü kaçırmak istemiyor.
Birinin en sevdiği geleneksel yerel yemeği reddetmekle de ilgili değil. Ama şu da bir gerçek ki -İtalyan, Asya, Doğu, Hint vb. restoranların aksine- Alman mutfağına sahip restoran yok denecek kadar az. Ne bu ülkede ne de yurt dışında. Geleneksel yemekler için macera seyahati rehberi olan “Tat Atlası”nın bir listesinin de onayladığı gibi, Almanya dışında bile mutfaklarımız pek popüler görünmüyor. Bağımsız okuyucu derecelendirmelerine dayanan yemek rehberi, en popüler olmayan on Alman yemeğini ve içeceği derledi. Bazı Almanlar için canlı çocukluk anılarını uyandırabilen veya belirli bölgelerde tarihi bir uzmanlık olarak kabul edilen şey, uluslararası sıralamada birçok insanın (benimki dahil) damak tadının bir mutfak kabusu olarak değerlendireceği on servisli bir menünün parçası haline gelir.
Ancak tatların farklı olduğu bilindiğinden, Alman mutfağının hayranları resim galerisini – ve benim kişisel hoşnutsuzluğumu – çok ciddiye almamalı.
kaynaklar: “Anahtar Atlası”