Tavada Lahmacun Tanımı İçin Gereçler
Hamur tanımı:
Hamur tanımı:
- Yarım çay bardağı yağ
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- Kabartma tozu
- Yarın su bardağı ılık su
- Yarım kilo kıyma
- 2 kuru soğan
- 3 yeşil 1 kırmızı biber
- Bir tutam maydanoz
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yağ, süt ve tuz konularak karıştırılır. Kabartma tozu ve un eklenir.
- Yoğrulmaya başlanır yavaş yavaş su eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Tam tanımdır lakin undan değişiklik gösterebilir yapılırsa az un ekleme yapabilirsiniz ya da katı ise az su ekleme yapılabilir. Unlu tepsiye 18 beze yaptım ve üstünü kapattım.
- İç harcı için:Soğan biber domates maydanoz rondodan geçirilir. Tüm materyaller karıştırılır.
- Bezeler epeyce ince açılıp harç temalır her tarafına yedirilir.
- Sıcak kapaklı tavada hamuru kızarana kadar pişirilir. kimi vakit un tavada yanıyor ortada tavayı silmeyi unutmayın. Ayrıyeten pişen lahmacunları kapaklı bir yere koyarsanız çıtırlık olmuyor. Afiyet olsun.