Tavuklu Arpa Şehriye Salatası

[semaver]

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tanımı İçin Materyaller

Şehriyeler için:

• 1.5 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı sıcak su

Tavuk için:

• Tavuk göğsü
• Üstünü geçecek kadar su

Salata için:

• 1 kutu mısır
• 3 4 kornişon turşu
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Tuz
• 1 közlenmiş kapya biber
• Zeytin yağı
• Dereotu

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tavuk yıkanıp üstünü su geçecek kadar uygun bir tencereye alınır orta ateşte üstü kapatmadan haşlamaya bırakılır(kaynama esnasında üstüne çıkan köpükler kepçeyle orta ara alınıp temizlenir).
2. Şehriyeler tencereye biraz yağ alınarak kavrulur(tavsiyem var ise granit tencere kullanılması) rengi yavaşça döndükten daha sonra sıcak su eklenir kapağı kapatılıp suyu çekene kadar kısık ateşte beklenir.
3. Tavukların haşlanması bir çatal sayesinde denetim edilir. Rahat kopuyorsa yada yenilerek anlaşılır. Fazla su süzülür(ben suyu çabucak sonrasında pilavda kullanmak için saklıyorum).
4. Şehriyelerin suyu büsbütün çekince altı kapatılıp peçeteyle tencere ağzı örtülüp pilav demler üzere demlenmeye bırakılır. (5 10 dakika).
5. Tavuklar soğuduktan daha sonra didilir. Derin bir kaba alınır.
6. Kapya biber ve kornişon turşu dereotu uygun biçimde doğranır tavukların üstüne alınır. Mısır fazla suyu süzülerek ilave edilir.
7. Demlenmesi biten şehriyeler açılıp soğumaya bırakılır.
8. Soğuyan şehriyeler de en son eklenerek karıştırılır.
9. Tercihe nazaran limon suyu nar ekşisi ve tuz atılır.Afiyetle .

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı