Tavuklu Paşa Çorbası

[bencede]

Tavuklu Paşa Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 2 adet tavuk butu
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Terbiyesi için ;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş un
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tavuklu Paşa Çorbası Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle tavukları haşlıyoruz.
2. Haşlanan tavukları küçük kesimlere ayırıyoruz ( ben hayli küçük kesim yaptım zira oğlum bu türlü seviyor) suyunu da ayırıp çorbayı yapmaya başlıyoruz.
3. Şehriyeleri fazlaca kızarmayacak biçimde yavaşça pişiriyoruz yavaşça kızaran şehriyeleri ocaktan alıp 2 su bardağı sıcak su ek edip pişmesine yakın küçük modüllere ayırdığımız tavukları ve ayırdığımız tavuk suyunu ekleyip pişmesini bekliyoruz orta ara karıştırıyoruz.
4. Bir kapta terbiyesini hazırlıyoruz.
5. Yoğurt, un ve suyu yeterlice çırpıyoruz kaynayan sudan terbiyesinin içine az az koyup süratlice karıştırıyoruz çorbaya yavaş yavaş ek edip beş dakika daha kaynatıp tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatıyoruz.
6. Üzerine zeytinyağ pul biber ve tatlı toz kırmızı biberi kızdırıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ????.2 yaşındaki oğlumun bayılarak yediği bir çorba göğüs eti sert olduğu için ben butlardan yapmayı tercih ediyorum hem küçük çocukların çarçabuk yemesini sağlar.