Tel Tel Ayrılan Patatesli Açma (Pastaneye Son Verir)

[Bakec]

Tel Tel Ayrılan Patatesli Açma (Pastaneye Son Verir) Tanımı İçin Materyaller

Hamuru :

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya/kuru maya ya da yarım paket yaş maya
• 2 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 su bardağı un (200 ml bardakla)

Dolgusu :

• 2 tane orta uzunluk patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Tel Tel Ayrılan Patatesli Açma (Pastaneye Son Verir) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kasenin içine ılık süt, şeker, maya alınarak çırpılır.
2. Üzerine ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz alınarak pürüzsüz olana kadar çırpılır.
3. Üzerine elenerek un eklenir ve hamur 5 dakika yoğrulur. Üzeri kapatılarak 45 dakika kadar dinlendirilir.
4. Patatesler haşlanır. Haşlandıktan daha sonra hayli soğumadan içine tereyağı ve baharatlar eklenerek ezilir.
5. Hamurdan mandalina kadar bezeler alınır ve yavaşça bastırılır. Her bezenin üzerine 1 er yemek kaşığı patates koyulur.
6. Tüm bezeler bu türlü yapılınca elle incecik olana kadar bezeler patatesle açılır. Açarken içine biraz daha patates ekleyin.
7. Açıldıktan daha sonra rulo yapılır.
8. sonrasındasında iki ucundan tutulup hamur tezgaha yavaşça çevrilerek vurulur ve hamurun biraz dönmesi sağlanır.
9. İki ucu yuvarlak yapılıp birleştirilir ve hamura bütünleştirilir.
10. Tüm bezeler birebir biçimde açma yapıldıktan daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
11. Üzerine ayrılan yumurta sarısı biraz yağ ile açılıp sürülür.
12. Evvelce ısıtılan 180 derece fırında pişirilerek servis edilir.Afiyet olsun ????.