Tel Tel Haşhaşlı (Katmer) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar ılık su
- Haşhaş
- 100gr margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Not: Unun kalitesine nazaran değişebilir. Su ölçüsünü göz sonucu ile ayarlayabilirsiniz.
- 3 su bardağı unu bir kap içerisine mayayı tuzunu aldığı kadar ılık suyu ekleyip, kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edelim 15 dakika dinlendirelim.
- Hamuru 8adet bezeye ayıralım her bir bezeyi un serpip oklava ile açalım içine yağ karışımından her tarafına yayalım, haşhaşı sürelim rulo formu verelim. Bir ucundan tekerlek üzere yuvarlayalım, bir bez üzerine alalım.
- Bezeler bitene kadar birebir süreci uygulayalım, döküm tavayı ısıtalım katmerlerimizi oklava ile açalım. Pişirmeye başlayalım yavaşça kızarmaya başlayınca çevirelim.
- Kalan yağ karışımından fırça sayesinde artlı önlü pişirelim. Sıcak servis edelim. Deneyecek olacak arkadaşlara kolay gelsin afiyet olsun
