Tel Tel Yumuşak Açma

[Bakec]

Tel Tel Yumuşak Açma Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 isim yumurta beyazı(buzdolabına girmemiş taze)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 8 su bardağı tam dolu un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı

Tel Tel Yumuşak Açma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için un hariç tüm gereçler yoğurma kabında karıştırılır.
2. ondan sonrasında üzerine yedi su bardağı elenmiş un ek edilir ve yoğrulmaya başlanır.
3. Son bardak un yavaş yavaş ek edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.
4. Yaklaşık 20 dakika yoğrulur. (güzel kabarıp tel tel olması için güzel yoğurmak epeyce önemli).
5. Yoğurulan hamur 2-3 saat mayalanmaya bırakılır. (ben geceden yaptım sabaha kadar mayalandı).
6. Mayalanan hamur 32 eşit bezeye ayrılır.
7. ondan sonrasında bezeler teker teker üzerine epey bastırmadan inceltilir.
8. İnceltilmiş 2 beze birbirine sardırılır uçlarından birbirine tutturulup açma formu verilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tüm açmalar yerleştirilir.
9. Tepside 1 saat kadar üzeri yavaşça bir bez ile örtülüp mayalandırılır.
10. Mayalanan açmaların üzerine hiç bastırmadan epey yavaşça hareketlerle yumurta sarısı sürülür.
11. Evvelce ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarıncaya kadar fırın hiç açılmadan pişirilir.
12. Fırından çıkınca tepsisinde soğumaya bırakılır üzerine rastgele bişey örtülmez.

Afiyet olsun.

Tel Tel Yumuşak Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı