Tepsiye Sığmayan Sandviç Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 litre ılık süt
- 100 gram eritilmiş tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1, 5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 2 yumurta beyazı(sarısı üzerine)
- 4, 5-5 su bardağı un(kıvamına nazaran un oranını belirleyin ele yapışan bir hamur olmalı)
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Karıştırma kabına ılık süt, maya ve şeker alınır karıştırılır.
- Yumurta beyazı, eritilmiş tereyağ, tuz ek edilir karıştırılır.
- Unun evvel yarısı ek edilir yoğrulur ondan sonrasında geri kalan un azar azar eklenerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir 3 yemek kaşığı sıvı yağı avucunuza dökün ve hamuru yoğurarak sıvı yağ ile elinizden kurtarın, (hamur ele sıradan yapışıyor fotoğraf larda nazaranbilirsiniz) üzerini örterek 35-40 dk mayalanması için bekletilir.
- Mayalanan hamuru avucunuzun için birkaç damla sıvı yağ alarak bir iki defa yoğurup maya kokusunu çıkartın.
- Tezgaha biraz sıvı yağ döküp tezgahı yağlayalım hamuru yağlanmış tezgaha alın ve iki eşit kesime bölün birinin kenara alın üzerini örtün ötekini hamuru ileri geri hareketle biraz uzatın küçük modüller keserek mandalina büyüklüğünde yuvarlayarak bezeler yapın tezgaha dizin hamurun ayırdığımız başka yarısınıda tıpkı biçimde bezeler yapın.
- Bezelerden birini alın biraz merdane ile açın ve silindir formunda sarın ek yeri aşağı gelecek biçimde fırın kağıtı serili tepsiye koyun. Öteki bezeleri de birebir biçimde yaparak fırın tepsisine dizin üzerini kapatarak 20-25 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Tepsi mayası sonunda üstündeki örtüyü alın ve yumurta sarılarını poğaçaların üzerine sürün susam çörek otu serperek 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Pişen poğaçaların üzerine pak bir bez örterek 10 dakika bekletin.
- Yumuşacık sandviç poğaçalarımız hazır.
Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.