Terbiyeli Paça Çorbam (Şifa Niyetine)

[bencede]

Terbiyeli Paça Çorbam (Şifa Niyetine) Tanımı İçin Gereçler

• 1 dana paça (6 kesime böldürdüm ben)
• 300 gram dana eti haşlamalık (Haşlanıp tel tel ayrılacak)

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım limonun suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı kuru nane

Terbiyeli Paça Çorbam (Şifa Niyetine) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Kırığa ve çıkığa her türlü sıkıntıya deva olan paça çorbama buyurun.

1. Öncelikle 6 modüle bölünmüş dana paçamızı soğuk suda biraz beklettikten daha sonra güzelce yıkıyoruz.
2. Akabinde paçalarımızı düdüklüde üzeri geçecek kadar suyla birlikte yaklaşık 2 saat kaynatıyoruz.
3. Pişen paçalarımızı düdüklünün ortasından alıp suyumuzu süzgeçten geçirerek öteki bir tencereye aktarıyoruz.
4. Dana etimizi de 6 kesime bölüp biraz suyla ayrıyeten 30 dakika düdüklüde haşlıyoruz ve yumuşayan etlerimizi çatal çatal sayesinde tel tel ayırıyoruz(bunu isterseniz daha öncesindende yapabilirsiniz vakit açısından tasarruf etmek için)
5. Başka yandan çorbamızın terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyumuzu karıştırıyoruz ve azar azar paçamızın suyundan karıştırıyoruz.
6. Tenceremizde olan paça suyumuza tuzumuzu ve terbiyemizi ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz ( biraz blenderden geçirip karıştırmaya devam ediyoruz)
7. Dana etimizi de ek ediyoruz ve biraz daha orta ateşte karıştırarak kaynatıp altını kapatıyoruz.
8. Hazır olan çorbamızın üzerine kızdırılmış kırmızı biberli naneli tereyağımızı gezdirip servis yapabiliriz. Afiyetler olsun.

Terbiyeli Paça Çorbam (Şifa Niyetine) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı