bencede
New member
Terbiyeli Yayla Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı et suyu (tavuk suyu da olur)
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Tuz, karabiber, kuru nane
- 2 kaşık tereyağı
- Kullanacağınız tencereye 4 bardak su, 4 bardak et suyunu ve yıkanan pirinçleri ocağa alalım ve pirinçler yumuşayana dek pişmeye bırakalım.
- Öteki yandan farklı bir tavada tereyağını eritip içine salça ve 2 yemek kaşığı un ek edip kavurmaya başlayın .
- Kavrulduktan daha sonra pirinçlerin suyundan ek edip pütürlü hali gidene kadar karıştırın ve akabinde pirinçlerin yanına tencereye ek edip karıştırmaya devam ederken ocağın altını en düşük düzeyine alıp pişirmeye devam.
- Son olarak terbiyesini hazırlayalım başka bir kapta 1 yumurta sarısı ve 1 bardak yoğurdu güzelce karıştıralım ve hooop onlarda yavaş yavaş çorbaya ( yumurtanın kesilmemesi için yarım su bardağı kadar soğuk su eği yapın bu ikiliye yumurtalar sıcak çorbaya eklenince pişmesin).
- Tuzunu, karabiberini ek edip kısık ateşte 5/10 dakika daha kısık ateşte pişirin veee keyifli son, ???? servis ederken üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber yada toz ek ederek sunum yapabilirsiniz. Afiyetle.