Tereyağlı Sade Pilav (Kavurma Tekniği İle) Tanımı İçin Gereçler
- 1.5 bardak baldo pirinç
- 2 bardağa yakın sıcak su
- 2 kaşık tereyağ
- 1 kaşık çiçekyağ
- 3 kaşık zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Birinci kademede pirinçler sıcak suya temalır biraz tuz eklenir. 15-20 dk beklemesi kafidir.
- Kıymetli olan 20 dk sonunda suyun altında pirinçleri kırmadan nişastası gidinceye kadar bol suda yıkamaktır.
- Tenceremize biraz çiçek yağ ile zeytinyağ ve tereyağı bir arada koyup eriyene kadar bekliyoruz.
- Çokça yıkanmış pirinçi üstüne ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
- Şeffaf bir renk alıncaya kadar devam ediyoruz.
- Üzerine pirinç ölçüsünden biraz fazla kaynar suyu döküp bir defa daha alt üst yapıyoruz. Tuzunu ekliyoruz.
- Kapağını kapatıp altını kısıyoruz.
- Pirinçler tek tek ayrılıp bembeyaz ve mis üzere kokmaya.
- Başlayınca kapağını açıp bir kesim kağıt havlu ile örtüp tekrar kapağını kapayarak demlenmeye bırakıyoruz.
- Pilavımız servise hazır.