Ölçek
“Aslanın İni”
Purespice test edildi: Vegan, yağ bazlı baharat özlerinin tadı böyle
Michael Pelster, Janik Prasuhn ve Holger Schönenberg (soldan sağa) saf baharat
© RTL/BeHaberler-Michael Maurer
Artık kesme, soyma veya kesme yok: Purespice’in sıvı baharat özleri, yemek pişirmede devrim yaratmayı hedefliyor. Ancak, sadece birkaç damla yağ ile rafine edildiğinde yemek de lezzetli olur mu? bu yıldız teste cüret etti.
“Purespice fikri, Bangkok’ta bir restoranda aklıma geldi: Körili tavuk sipariş ettim ve yoğunluğuna ve tadına hayran kaldım. Bu yüzden şefe tarifini sordum ve bana yemeklerini geleneksel baharatlarla pişirmediğini söyledi. baharatlar, ancak baharatlardan elde edilen sıvı özler ile. Arkadaş çevrem ve tanıdıklarım bu fikir konusunda beni heyecanlandırınca, Michael ve daha sonra Janik ile birlikte Purespice’i geliştirmeye başladım,” diyen Holger Schönenberg girişimin tarihini açıklıyor.
Peki vegan malzemelerin tadını tam olarak nasıl alırsınız ve bunları birkaç damla yağda toplarsınız? Aslında, yeni girişim Purespice’in (gösteriden sonra adı Pure & Spice olarak değiştirildi) kurucuları – Janik Prasuhn, Holger Schönenberg ve Michael Pelster – özel bir buhar işlemi kullanıyor: tat, besinler ve aromalar nazikçe ekstrakte ediliyor. baharatlar ve hindistancevizi yağı ile bağlanmış nötr tadım ile işlendi. Lezzet arttırıcılar veya yapay tatlar olmadan. Ürün yelpazesi artık yedi farklı çeşidi (her biri şişe başına 1000 damla) içermektedir. ayarlamak satın alınabilir veya ayrı ayrı:
Bu nedenle sıvı baharatlar sadece yemek pişirmek için değil, tatlıları, sosları ve sosları pişirmek veya rafine etmek için kullanılmalıdır. Ama tadı güzel mi? bu yıldız vegan baharat özlerini denedi.
bu yıldız diğer şeylerin yanı sıra Purespice aromalı “sarımsak” test edildi.
© yıldız
Testte Purespice: Damlalar nasıl kullanılır?
Janik, “Aslında, sıvı formda baharat özlerini kullanmak çok daha kolay ve dozlaması daha kolay” diye açıklıyor. Tek yapmanız gereken, istenen baharat özüyle ilgili pipeti eklemek için şişenin kauçuk vantuzuna basmak – bizim durumumuzda iki tipti “Sarımsak” Ve “Meksika tarzı” – doldurulacak. Sonra damlalar yiyeceğe azar azar eklenir ve istenen baharat yoğunluğuna ulaşılana kadar karıştırılır. Ne de olsa herkes bir şeyleri baharatlamak için bazen daha fazla bazen daha az gerçek malzemeler kullanır. Şu soru ortaya çıkıyor: nasıl Purespice özleri tadı var mı ve gerçek baharatlarla karşılaştırılabilir mi?
Sıvı özlerin tadının ne kadar yoğun olduğunu öğrenmek için testçimiz bir Chili sin Carne hazırladı. Vejetaryen kıyma, mısır, barbunya ve domates gibi klasik malzemelerin yanı sıra “Meksika usulü” ve “sarımsak” olmak üzere iki çeşit kullanıldı. Damlaların kullanılmasına izin verilmeden önce bile, sıvı baharatlar koklandı: Çabuk ortaya çıktığı gibi, yağlar çok yoğun aromalar yayıyordu, bu da baharatların yüksek konsantrasyonundan kaynaklanıyor – bu nedenle ambalaj da tavsiye ediyor, sadece beş tane kullanın tabak başına damla. Dedi ve bitti. Biberlere biraz tuz ve karabiber eklenip içindekiler 30 dakika kaynatıldıktan sonra tat testi yapılır. Ve çok olumluydu: Testi yapan kişi birçok farklı baharatı algılayabildi (her şeyden önce, her iki çeşitte de bulunan sarımsak) ve birkaç kez denedikten sonra acı biberin tadı eksik olduğu hissine kapılmadı. veya baharat. Aksine: yemeğin her yönüyle ikna edici olan dolgun ve taze bir aroması vardı. Kısacası: biber lezzetli tadı.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
#Konular
“Aslanın İni”
Purespice test edildi: Vegan, yağ bazlı baharat özlerinin tadı böyle
Michael Pelster, Janik Prasuhn ve Holger Schönenberg (soldan sağa) saf baharat
© RTL/BeHaberler-Michael Maurer
Artık kesme, soyma veya kesme yok: Purespice’in sıvı baharat özleri, yemek pişirmede devrim yaratmayı hedefliyor. Ancak, sadece birkaç damla yağ ile rafine edildiğinde yemek de lezzetli olur mu? bu yıldız teste cüret etti.
“Purespice fikri, Bangkok’ta bir restoranda aklıma geldi: Körili tavuk sipariş ettim ve yoğunluğuna ve tadına hayran kaldım. Bu yüzden şefe tarifini sordum ve bana yemeklerini geleneksel baharatlarla pişirmediğini söyledi. baharatlar, ancak baharatlardan elde edilen sıvı özler ile. Arkadaş çevrem ve tanıdıklarım bu fikir konusunda beni heyecanlandırınca, Michael ve daha sonra Janik ile birlikte Purespice’i geliştirmeye başladım,” diyen Holger Schönenberg girişimin tarihini açıklıyor.
Peki vegan malzemelerin tadını tam olarak nasıl alırsınız ve bunları birkaç damla yağda toplarsınız? Aslında, yeni girişim Purespice’in (gösteriden sonra adı Pure & Spice olarak değiştirildi) kurucuları – Janik Prasuhn, Holger Schönenberg ve Michael Pelster – özel bir buhar işlemi kullanıyor: tat, besinler ve aromalar nazikçe ekstrakte ediliyor. baharatlar ve hindistancevizi yağı ile bağlanmış nötr tadım ile işlendi. Lezzet arttırıcılar veya yapay tatlar olmadan. Ürün yelpazesi artık yedi farklı çeşidi (her biri şişe başına 1000 damla) içermektedir. ayarlamak satın alınabilir veya ayrı ayrı:
- Hint tarzı (Kişniş, zencefil, kimyon, çemen otu, zerdeçal, yabani yemişler, karanfil, sarımsak, soğan, biber)
- Asya tarzı (hindistan cevizi, zencefil, biber, limon otu, kişniş, kırmızı biber, sarımsak, tarçın)
- Meksika tarzı (Biber, Kırmızı Biber, Sarımsak, Kırmızı Biber, Kimyon)
- italyan tarzı (kekik ve sarımsak)
- Sarımsak
- biber
- tarçın
Bu nedenle sıvı baharatlar sadece yemek pişirmek için değil, tatlıları, sosları ve sosları pişirmek veya rafine etmek için kullanılmalıdır. Ama tadı güzel mi? bu yıldız vegan baharat özlerini denedi.
bu yıldız diğer şeylerin yanı sıra Purespice aromalı “sarımsak” test edildi.
© yıldız
Testte Purespice: Damlalar nasıl kullanılır?
Janik, “Aslında, sıvı formda baharat özlerini kullanmak çok daha kolay ve dozlaması daha kolay” diye açıklıyor. Tek yapmanız gereken, istenen baharat özüyle ilgili pipeti eklemek için şişenin kauçuk vantuzuna basmak – bizim durumumuzda iki tipti “Sarımsak” Ve “Meksika tarzı” – doldurulacak. Sonra damlalar yiyeceğe azar azar eklenir ve istenen baharat yoğunluğuna ulaşılana kadar karıştırılır. Ne de olsa herkes bir şeyleri baharatlamak için bazen daha fazla bazen daha az gerçek malzemeler kullanır. Şu soru ortaya çıkıyor: nasıl Purespice özleri tadı var mı ve gerçek baharatlarla karşılaştırılabilir mi?
Sıvı özlerin tadının ne kadar yoğun olduğunu öğrenmek için testçimiz bir Chili sin Carne hazırladı. Vejetaryen kıyma, mısır, barbunya ve domates gibi klasik malzemelerin yanı sıra “Meksika usulü” ve “sarımsak” olmak üzere iki çeşit kullanıldı. Damlaların kullanılmasına izin verilmeden önce bile, sıvı baharatlar koklandı: Çabuk ortaya çıktığı gibi, yağlar çok yoğun aromalar yayıyordu, bu da baharatların yüksek konsantrasyonundan kaynaklanıyor – bu nedenle ambalaj da tavsiye ediyor, sadece beş tane kullanın tabak başına damla. Dedi ve bitti. Biberlere biraz tuz ve karabiber eklenip içindekiler 30 dakika kaynatıldıktan sonra tat testi yapılır. Ve çok olumluydu: Testi yapan kişi birçok farklı baharatı algılayabildi (her şeyden önce, her iki çeşitte de bulunan sarımsak) ve birkaç kez denedikten sonra acı biberin tadı eksik olduğu hissine kapılmadı. veya baharat. Aksine: yemeğin her yönüyle ikna edici olan dolgun ve taze bir aroması vardı. Kısacası: biber lezzetli tadı.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
#Konular