“Yirmi Dört Yedi Yemek Pişirme”
Tim Mälzer yeni yemek kitabını sunuyor: “Sabahları Bolonez spagetti yiyebilirim”
52 yaşındaki Tim Mälzer, Hamburg’daki “Bullerei” restoranının mutfağında
© Melina Mörsdorf
tarafından Denise Snieguolė Wachter
12 Ekim 2023 11:33
2 dakika
TV şefi Tim Mälzer yeni bir yemek kitabı yayınladı. Sonuç, İtalyan ve Kuzey Alman mutfağından klasiklerin, biraz da miso ve umaminin yer aldığı modaya uygun bir kitap.
Bugün mutfak çeşitliliği çok büyük ve yine de günlük yaşamda ne pişirileceği sorusu imkansız bir görev gibi görünüyor. Tim Mälzer bunu kendisi için kolaylaştırıyor ve günlük yaşam için basit tarifler içeren bir yemek kitabı yayınlıyor: “Yirmi dört yedi yemek pişirmek” iyi, karmaşık olmayan yemek anlamına gelir. Normal insanlar için tarifler: Ayrıca yulaf lapası var, örneğin (“Bu sadece suda eritilmiş yulaf gevreği” diyor Mälzer) veya rendelenmiş domates ve biraz yağdan yapılmış domates sosu (“çok sıradan bir tarif”) veya farklı bir bolo var. karidesli yöntem (“Her zaman kıyma olması gerekmez”).
Geçtiğimiz günlerde TV şefi “Neredeyse hiçbir zaman bulaşıklarımı iki kez pişirmem” dedi. yıldız-Konuşma. “Çiçekli, hafif parfümlü, çok taze yemek istediğim günler oluyor. Sonra makarnayla birlikte birkaç domates rendeliyorum, zeytinyağı ve fesleğeni ekliyorum. Bazen de gerçekten iri taneli bir yemeğe ihtiyacım oluyor. Aynı sos ama temiz sarımsak. O kadar çok hamsi ekliyorum ki artık yiyemeyeceksiniz.”
“Yirmi Dört Yedi Yemek Pişirme”
Tim Mälzer’in yeni yemek kitabından tarif: Her gün için Karides Bolognese
29 Haziran 2023
Tim Mälzer’in yemek kitabı – tamamen düzenlemesiz
Mälzer’in yemek kitabı ilham kaynağı olmayı, tüm gün ve tüm hafta boyunca, tamamen düzenlemesiz, değişken bir yemek planı olmayı amaçlamaktadır. Basit mutfak için bir savunma. Tim Mälzer, “Artık basit mutfağı takdir etmiyoruz. Bu kitap, ne zaman ve hangi durumda olursa olsun, evde yemek pişirmek isteyen herkes için bir fikir kaynağıdır” diyor. “Sabahları spagetti bolonez yiyebilirim.” Kahvaltının bazıları için makarna, bazıları için yulaf ezmesi anlamına gelip gelmediği kişiye bağlıdır. Akşamları bir kase mısır gevreği yemek isteyen herkese bu kitap cesaret verecektir.
Mutfak açısından tarifler İtalyan ve Kuzey Almanya mutfağına dayanıyor; burada biraz miso ve Asya etkileri var. Hardallı yumurta ve ceketli patates gibi klasikler, pestolu spagetti veya Gorgonzola soslu rigatoni kadar ciddiye alınır. Sıradan görünen şey basitliği bakımından karmaşıktır. Çünkü tarifler aynı zamanda malzemelerin kalitesine de bağlı. Eğer yüksek kaliteye sahiplerse, hiçbir şey yemeklerin başarısının önünde duramaz.
röportaj
gastronomi
“Şinitzel bana 21,60 avroya mal oldu. Hala 2,40 avro kârım var.”
28 Haziran 2023
“Yirmi dört yedi yemek pişirmek”: Standart bir iş değil ama yağ ve sos lekeleri için ideal
“Yirmi dört yediyi kaynatın“hiçbir şekilde standart bir eser değil, öyle olması da düşünülmüyor; ocak başında sürekli yol arkadaşınız olabilecek bir yemek kitabı. Hızlı ama yine de güzel bir şeyler istediğinizde. Günlük hayat devreye girdiğinde ve kafanız boşaldığında. Bugün ne pişirmeniz gerektiğini kendinize soruyorsunuz: Yağ ve sos lekelerine karşı kaderi belirlenmiş, rafta toz tutmayacak bir kitap.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular
Tim Mälzer yeni yemek kitabını sunuyor: “Sabahları Bolonez spagetti yiyebilirim”
52 yaşındaki Tim Mälzer, Hamburg’daki “Bullerei” restoranının mutfağında
© Melina Mörsdorf
tarafından Denise Snieguolė Wachter
12 Ekim 2023 11:33
2 dakika
TV şefi Tim Mälzer yeni bir yemek kitabı yayınladı. Sonuç, İtalyan ve Kuzey Alman mutfağından klasiklerin, biraz da miso ve umaminin yer aldığı modaya uygun bir kitap.
Bugün mutfak çeşitliliği çok büyük ve yine de günlük yaşamda ne pişirileceği sorusu imkansız bir görev gibi görünüyor. Tim Mälzer bunu kendisi için kolaylaştırıyor ve günlük yaşam için basit tarifler içeren bir yemek kitabı yayınlıyor: “Yirmi dört yedi yemek pişirmek” iyi, karmaşık olmayan yemek anlamına gelir. Normal insanlar için tarifler: Ayrıca yulaf lapası var, örneğin (“Bu sadece suda eritilmiş yulaf gevreği” diyor Mälzer) veya rendelenmiş domates ve biraz yağdan yapılmış domates sosu (“çok sıradan bir tarif”) veya farklı bir bolo var. karidesli yöntem (“Her zaman kıyma olması gerekmez”).
Geçtiğimiz günlerde TV şefi “Neredeyse hiçbir zaman bulaşıklarımı iki kez pişirmem” dedi. yıldız-Konuşma. “Çiçekli, hafif parfümlü, çok taze yemek istediğim günler oluyor. Sonra makarnayla birlikte birkaç domates rendeliyorum, zeytinyağı ve fesleğeni ekliyorum. Bazen de gerçekten iri taneli bir yemeğe ihtiyacım oluyor. Aynı sos ama temiz sarımsak. O kadar çok hamsi ekliyorum ki artık yiyemeyeceksiniz.”
“Yirmi Dört Yedi Yemek Pişirme”
Tim Mälzer’in yeni yemek kitabından tarif: Her gün için Karides Bolognese
29 Haziran 2023
Tim Mälzer’in yemek kitabı – tamamen düzenlemesiz
Mälzer’in yemek kitabı ilham kaynağı olmayı, tüm gün ve tüm hafta boyunca, tamamen düzenlemesiz, değişken bir yemek planı olmayı amaçlamaktadır. Basit mutfak için bir savunma. Tim Mälzer, “Artık basit mutfağı takdir etmiyoruz. Bu kitap, ne zaman ve hangi durumda olursa olsun, evde yemek pişirmek isteyen herkes için bir fikir kaynağıdır” diyor. “Sabahları spagetti bolonez yiyebilirim.” Kahvaltının bazıları için makarna, bazıları için yulaf ezmesi anlamına gelip gelmediği kişiye bağlıdır. Akşamları bir kase mısır gevreği yemek isteyen herkese bu kitap cesaret verecektir.
Mutfak açısından tarifler İtalyan ve Kuzey Almanya mutfağına dayanıyor; burada biraz miso ve Asya etkileri var. Hardallı yumurta ve ceketli patates gibi klasikler, pestolu spagetti veya Gorgonzola soslu rigatoni kadar ciddiye alınır. Sıradan görünen şey basitliği bakımından karmaşıktır. Çünkü tarifler aynı zamanda malzemelerin kalitesine de bağlı. Eğer yüksek kaliteye sahiplerse, hiçbir şey yemeklerin başarısının önünde duramaz.
röportaj
gastronomi
“Şinitzel bana 21,60 avroya mal oldu. Hala 2,40 avro kârım var.”
28 Haziran 2023
“Yirmi dört yedi yemek pişirmek”: Standart bir iş değil ama yağ ve sos lekeleri için ideal
“Yirmi dört yediyi kaynatın“hiçbir şekilde standart bir eser değil, öyle olması da düşünülmüyor; ocak başında sürekli yol arkadaşınız olabilecek bir yemek kitabı. Hızlı ama yine de güzel bir şeyler istediğinizde. Günlük hayat devreye girdiğinde ve kafanız boşaldığında. Bugün ne pişirmeniz gerektiğini kendinize soruyorsunuz: Yağ ve sos lekelerine karşı kaderi belirlenmiş, rafta toz tutmayacak bir kitap.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular