TV incelemesi
Mutfak İmkansız
Arkadaşlarınızı mı ziyaret ediyorsunuz? Tim Mälzer Hamburg'da çıplak kaldı
Avusturyalı şef Edi Frauneder (solda) ve Tim Mälzer, Mälzer'in memleketi Hamburg'da “Mutfak İmkansız”da birbirlerine meydan okuyorlar
© RTL / Markus Hertrich
tarafından Denise Snieguolė Wachter
04/08/2024, 06:04
4 dakika
“Mutfak İmkansız”ın hiçbir bölümü bundan daha kişisel değildi: Hamburg'dan Tim Mälzer özel tarafını gösteriyor. Büyüdüğü yer, nerede yemek yemeyi sevdiği ve arkadaşlarının kim olduğu. Ama her şeyden önce Franzbrötchen onun çöküşü oldu.
Bu incelemede önyargılıyım: Bunun nedeni yalnızca “Kitchen Impossible”ın altıncı bölümünün benim evim olan Hamburg'da geçmesi değil, aynı zamanda en sevdiğim iki restoranın tasvir edilmesidir. Marcel Stut'un Hamburg'un Sternschanze bölgesindeki “Batu”su modern Çin mutfağı servis etmektedir. Mantı ve şehriye yemekleri, Hansa şehrinde bulabileceğiniz en iyi yiyeceklerden bazılarıdır; Mälzer, Stut eriştesini de çok seviyor. Fabio Haebel'in “XO Seafoodbar”ı, yalnızca orada bulabileceğiniz basit deniz ürünleri mutfağı sunmaktadır.
“Mutfak İmkansız” filminden biliniyor
Restaurant Batu: “Hayatımın en iyi soslu eriştesi”
10 saat önce
Bu bölüm, Hansa şehrine bir övgü olan Hamburg'a olan sevginin ilanıdır. Aslında Mälzer'in iç saha maçı. Konuğu yabancı değil. New York'ta yaşayan Avusturyalı şef Edi Frauneder, memleketi ABD'de ona karşı çoktan yemek pişirmişti. Artık Mälzer'in memleketindeyiz. Mutfak hesaplaşması burada da devam ediyor. Ancak bu baskı şu slogan altında yayınlanıyor: “Mälzer'in Şehri – Mälzer'in Kuralları”. “Mutfak İmkansız” tarihinde ilk kez, ilk iki mücadelenin puanları doğrudan sayılıyor ve bu da rakiplerden birinin moralini bozuyor.
Tim Mälzer ve Edi Frauneder arasındaki “Mutfak İmkansız” maçından öne çıkanlar bunlardı
görevler bunlardı
Edi Frauneder Batu'da
ABD'den yeni gelen Edi Frauneder'in günü, Tim Mälzer'in “Fiete Gastro” podcast'ine katılımıyla başlıyor, ancak jet lag'e rağmen podcast'in bitiminden kısa bir süre önce kara kutuyla şaşırıyor. Hoş bir sürpriz değil! Edi Frauneder için. Yemek Batu'dan Marcel Stut'tan geliyor: Pak choi shitake dolgulu Baos ve Szechuan yahnili erişte.
Yemek tarifi
Basitçe Yiyin – Zevk Sütunu
“Mutfak İmkansız” filminin orijinal şefinden: Burada Marcel Stut, Dan-Dan eriştesi tarifini açıklıyor
10 saat önce
Tim Mälzer Café Luise'de
Hamburg'un spesiyalitelerine gelince, çok özel bir ürün eksik olamaz: tarçınlı, tereyağlı Franzbrötchen. Elbette Edi Frauneder, Tim Mälzer'in pastanın büyük bir hayranı olduğunu biliyor ve hatta kendi Franzbrötchen kremasını bile piyasaya sürdü. Frauneder bu görevle Mälzer'in sınırlarını zorluyor. Ruh hali bodrumda. Mälzer ne kadar inatçı olsa da hamur işlerini denemez bile. Bu daha sonra onun çöküşü olur.
Edi Frauneder Rolin restoranında
Edi Frauneder ikinci kutuyu Mälzer'in Pinneberg'deki ilk işyerine götürüyor. Orada TV şefi, Frauneder'i, Mälzer'in 14 yaşında okuldan sonra çalıştığı Rolin restoranından uzun süredir arkadaşı olan Marc Ostermann'a gönderir. Frauneder'in işi aynı zamanda Mälzer'in de en sevdiği yemek: doldurulmuş beç tavuğu. Bu usta bir işçiliktir ve gerçek bir mutfak mücadelesidir.
XO Deniz Ürünleri Barında Maltster
Mälzer'in mutfaktaki bir sonraki düşük vuruşu: Mahallede dolaşırken arkadaşı Fabio Haebel ona bir sonraki kutuyu ikram ediyor. İçerik: Tim Mälzer'in en sevdiği yemeklerden biri – “XO Seafoodbar”dan Makarna Krabbe. Orijinal şef Fabio Haebel, St. Pauli'nin ilk yıldız şefidir. Tim Mälzer, “mutfak oturma odasında” en zorlu zorluklardan biriyle yüzleşmek ve en sevdiği yemeklerden birini yeniden yaratmak zorunda. “Arkadaşlarla” yemek yapmak sloganıyla bu canavar görevi üstleniyor.
“Mutfak İmkansız”
Konsantre testosteron yükü: Bu şefler Tim Mälzer'e savaş ilan ediyor
11 görsel
02/25/2024
En duygusal yemek
Tim Mälzer, Edi Frauneder'ı aşçılık konusunda büyüdüğü Rolin restoranına gönderir. İlk iş yeri. Ve bir kez yediğinde asla unutamayacağı yemeği pişirmesine izin verin: Klasik Fransız mutfağına göre doldurulmuş beç tavuğu. Mälzer, “Gastronomi tutkumu keşfedebildiğim yer burası” diyor. “Bu, kendim hakkında çoğu insanın bildiğinden biraz daha fazlasını açığa vurmakla ilgili.” Bu yemek, Tim Mälzer'in en sevdiği yemeklerden biridir ve eğer anılarını yazsaydı ölümsüzleştirecektir.
En büyük sürpriz
Mälzer'in en sevdiği yemeklerden birini yakın arkadaşının elinden yeniden yaratmak zorunda kalması TV şefini gerçekten rahatsız ediyor. Mälzer'in birçok kez yediği ancak şu ana kadar bu yemek üzerinde fazla düşünmediği bir yemek olan Makarna Krabbe. Sonunda aldığı sonuçtan kendisi de hayal kırıklığına uğradı. Mälzer, orijinali gibi Makarna Krab'ın tüm yemeğinin temelini oluşturan bisküviyi yönetmiyor. Aslında çok yazık. Orijinal şef Fabio Haebel de Mälzer'in evde yemek yaptığı gibi yemek yapmayı unuttuğundan şikayet ediyor. Az malzemeli ama lezzet dolu.
Bu yürek ısıtan bir şeydi
Tim Mälzer kendisini hiçbir zaman bu bölümdeki kadar kişisel olarak göstermedi. Edi Frauneder'ı memleketinde gezdirmekle kalmıyor, aynı zamanda onu daha önce hiç halka açık göstermediği yerlere de götürüyor. Büyükanne ve büyükbabasının Pinneberg'deki evi, burada “en iyi zamanını” geçirdi. Ya da prefabrik bir binanın yedinci katındaki ilk dairesi; ilk kez yalnız yaşadığı zamanlar. Burası onun mutfak kariyerinin başladığı yer çünkü ilk kez yemek pişirmek zorunda kaldı. Hazır yiyeceklerden ve pişmiş makarnalardan bıkmıştı. Mälzer, ekonomik duruma bağlı olarak sık sık taşınmak zorunda kalan bekar bir annenin oğludur. Şöhretine rağmen Mälzer nereden geldiğini asla unutmuyor.
En büyük iflas
Mälzer'in inatçılığı bazen onun çöküşü olabiliyor. Dünyaca ünlü Franzbrötchen'i analiz etmesi istendiğinde bunları denemeyi reddediyor. Bir hata, çünkü sonunda Café Luise'deki Franzbrötchen tarifi için una ekşi mayanın karıştırıldığını anlayamıyor. Her ne kadar Fransız ruloları güzel görünse de orijinaliyle pek alakası yok. Düşük puanla cezalandırılır.
Kazanan
Tim Mälzer bir kez daha ağzını çok fazla doldurdu. Muhtemelen memleketinde başarısız olacağını hiç düşünmemişti. Ancak şef arkadaşımız Edi Frauneder, zorluklarını büyük bir profesyonellikle tamamladı. Kazandıklarını yanında Atlantik'in öbür ucuna götürmesine şaşmamalı.
Sezonun diğer “Mutfak İmkansız” bölümleri şu ana kadar böyle oldu
Bölüm 1: Kardinal kesimler ve volkanik mutfağıyla: testis şefi Richard Rauch, Tim Mälzer'i düzleştiriyor
Bölüm 2: “Bachmeier toz haline getirildi” – hiç kimse Mälzer'in bu kadar çekici bir şekilde soyunmasına izin vermemişti
Bölüm 3: Kömür ızgarası yerine üstün kaliteli mutfak: Tim Mälzer, ateş ustası Stefan Wiesner'ı ızgarada pişiriyor
Bölüm 4: Maltsters ve Schmaus, “Mutfak İmkansız”ı yeniden hardcore haline getiriyor; gecekondu mutfağı ile kanlı yemekler arasında bir mutfak işkencesi
Bölüm 5: Tim Mälzer tam anlamıyla aşık: Baltık ülkelerinin en iyi şefiyle yaptığı düelloda sevimli bir kediye dönüşüyor
“Mutfak İmkansız” her Pazar saat 20.15'ten itibaren Vox'ta izlenebilir. Bu ve daha sonraki tüm “Kitchen Impossible” bölümleri şu adresten izlenebilir: Sağdan sola+ yayınlanacak.
Şeffaflık notu: Yıldız, Sağdan sola Almanya
#Konular
Mutfak İmkansız
Arkadaşlarınızı mı ziyaret ediyorsunuz? Tim Mälzer Hamburg'da çıplak kaldı
Avusturyalı şef Edi Frauneder (solda) ve Tim Mälzer, Mälzer'in memleketi Hamburg'da “Mutfak İmkansız”da birbirlerine meydan okuyorlar
© RTL / Markus Hertrich
tarafından Denise Snieguolė Wachter
04/08/2024, 06:04
4 dakika
“Mutfak İmkansız”ın hiçbir bölümü bundan daha kişisel değildi: Hamburg'dan Tim Mälzer özel tarafını gösteriyor. Büyüdüğü yer, nerede yemek yemeyi sevdiği ve arkadaşlarının kim olduğu. Ama her şeyden önce Franzbrötchen onun çöküşü oldu.
Bu incelemede önyargılıyım: Bunun nedeni yalnızca “Kitchen Impossible”ın altıncı bölümünün benim evim olan Hamburg'da geçmesi değil, aynı zamanda en sevdiğim iki restoranın tasvir edilmesidir. Marcel Stut'un Hamburg'un Sternschanze bölgesindeki “Batu”su modern Çin mutfağı servis etmektedir. Mantı ve şehriye yemekleri, Hansa şehrinde bulabileceğiniz en iyi yiyeceklerden bazılarıdır; Mälzer, Stut eriştesini de çok seviyor. Fabio Haebel'in “XO Seafoodbar”ı, yalnızca orada bulabileceğiniz basit deniz ürünleri mutfağı sunmaktadır.
“Mutfak İmkansız” filminden biliniyor
Restaurant Batu: “Hayatımın en iyi soslu eriştesi”
10 saat önce
Bu bölüm, Hansa şehrine bir övgü olan Hamburg'a olan sevginin ilanıdır. Aslında Mälzer'in iç saha maçı. Konuğu yabancı değil. New York'ta yaşayan Avusturyalı şef Edi Frauneder, memleketi ABD'de ona karşı çoktan yemek pişirmişti. Artık Mälzer'in memleketindeyiz. Mutfak hesaplaşması burada da devam ediyor. Ancak bu baskı şu slogan altında yayınlanıyor: “Mälzer'in Şehri – Mälzer'in Kuralları”. “Mutfak İmkansız” tarihinde ilk kez, ilk iki mücadelenin puanları doğrudan sayılıyor ve bu da rakiplerden birinin moralini bozuyor.
Tim Mälzer ve Edi Frauneder arasındaki “Mutfak İmkansız” maçından öne çıkanlar bunlardı
görevler bunlardı
Edi Frauneder Batu'da
ABD'den yeni gelen Edi Frauneder'in günü, Tim Mälzer'in “Fiete Gastro” podcast'ine katılımıyla başlıyor, ancak jet lag'e rağmen podcast'in bitiminden kısa bir süre önce kara kutuyla şaşırıyor. Hoş bir sürpriz değil! Edi Frauneder için. Yemek Batu'dan Marcel Stut'tan geliyor: Pak choi shitake dolgulu Baos ve Szechuan yahnili erişte.
Yemek tarifi
Basitçe Yiyin – Zevk Sütunu
“Mutfak İmkansız” filminin orijinal şefinden: Burada Marcel Stut, Dan-Dan eriştesi tarifini açıklıyor
10 saat önce
Tim Mälzer Café Luise'de
Hamburg'un spesiyalitelerine gelince, çok özel bir ürün eksik olamaz: tarçınlı, tereyağlı Franzbrötchen. Elbette Edi Frauneder, Tim Mälzer'in pastanın büyük bir hayranı olduğunu biliyor ve hatta kendi Franzbrötchen kremasını bile piyasaya sürdü. Frauneder bu görevle Mälzer'in sınırlarını zorluyor. Ruh hali bodrumda. Mälzer ne kadar inatçı olsa da hamur işlerini denemez bile. Bu daha sonra onun çöküşü olur.
Edi Frauneder Rolin restoranında
Edi Frauneder ikinci kutuyu Mälzer'in Pinneberg'deki ilk işyerine götürüyor. Orada TV şefi, Frauneder'i, Mälzer'in 14 yaşında okuldan sonra çalıştığı Rolin restoranından uzun süredir arkadaşı olan Marc Ostermann'a gönderir. Frauneder'in işi aynı zamanda Mälzer'in de en sevdiği yemek: doldurulmuş beç tavuğu. Bu usta bir işçiliktir ve gerçek bir mutfak mücadelesidir.
XO Deniz Ürünleri Barında Maltster
Mälzer'in mutfaktaki bir sonraki düşük vuruşu: Mahallede dolaşırken arkadaşı Fabio Haebel ona bir sonraki kutuyu ikram ediyor. İçerik: Tim Mälzer'in en sevdiği yemeklerden biri – “XO Seafoodbar”dan Makarna Krabbe. Orijinal şef Fabio Haebel, St. Pauli'nin ilk yıldız şefidir. Tim Mälzer, “mutfak oturma odasında” en zorlu zorluklardan biriyle yüzleşmek ve en sevdiği yemeklerden birini yeniden yaratmak zorunda. “Arkadaşlarla” yemek yapmak sloganıyla bu canavar görevi üstleniyor.
“Mutfak İmkansız”
Konsantre testosteron yükü: Bu şefler Tim Mälzer'e savaş ilan ediyor
11 görsel
02/25/2024
En duygusal yemek
Tim Mälzer, Edi Frauneder'ı aşçılık konusunda büyüdüğü Rolin restoranına gönderir. İlk iş yeri. Ve bir kez yediğinde asla unutamayacağı yemeği pişirmesine izin verin: Klasik Fransız mutfağına göre doldurulmuş beç tavuğu. Mälzer, “Gastronomi tutkumu keşfedebildiğim yer burası” diyor. “Bu, kendim hakkında çoğu insanın bildiğinden biraz daha fazlasını açığa vurmakla ilgili.” Bu yemek, Tim Mälzer'in en sevdiği yemeklerden biridir ve eğer anılarını yazsaydı ölümsüzleştirecektir.
En büyük sürpriz
Mälzer'in en sevdiği yemeklerden birini yakın arkadaşının elinden yeniden yaratmak zorunda kalması TV şefini gerçekten rahatsız ediyor. Mälzer'in birçok kez yediği ancak şu ana kadar bu yemek üzerinde fazla düşünmediği bir yemek olan Makarna Krabbe. Sonunda aldığı sonuçtan kendisi de hayal kırıklığına uğradı. Mälzer, orijinali gibi Makarna Krab'ın tüm yemeğinin temelini oluşturan bisküviyi yönetmiyor. Aslında çok yazık. Orijinal şef Fabio Haebel de Mälzer'in evde yemek yaptığı gibi yemek yapmayı unuttuğundan şikayet ediyor. Az malzemeli ama lezzet dolu.
Bu yürek ısıtan bir şeydi
Tim Mälzer kendisini hiçbir zaman bu bölümdeki kadar kişisel olarak göstermedi. Edi Frauneder'ı memleketinde gezdirmekle kalmıyor, aynı zamanda onu daha önce hiç halka açık göstermediği yerlere de götürüyor. Büyükanne ve büyükbabasının Pinneberg'deki evi, burada “en iyi zamanını” geçirdi. Ya da prefabrik bir binanın yedinci katındaki ilk dairesi; ilk kez yalnız yaşadığı zamanlar. Burası onun mutfak kariyerinin başladığı yer çünkü ilk kez yemek pişirmek zorunda kaldı. Hazır yiyeceklerden ve pişmiş makarnalardan bıkmıştı. Mälzer, ekonomik duruma bağlı olarak sık sık taşınmak zorunda kalan bekar bir annenin oğludur. Şöhretine rağmen Mälzer nereden geldiğini asla unutmuyor.
En büyük iflas
Mälzer'in inatçılığı bazen onun çöküşü olabiliyor. Dünyaca ünlü Franzbrötchen'i analiz etmesi istendiğinde bunları denemeyi reddediyor. Bir hata, çünkü sonunda Café Luise'deki Franzbrötchen tarifi için una ekşi mayanın karıştırıldığını anlayamıyor. Her ne kadar Fransız ruloları güzel görünse de orijinaliyle pek alakası yok. Düşük puanla cezalandırılır.
Kazanan
Tim Mälzer bir kez daha ağzını çok fazla doldurdu. Muhtemelen memleketinde başarısız olacağını hiç düşünmemişti. Ancak şef arkadaşımız Edi Frauneder, zorluklarını büyük bir profesyonellikle tamamladı. Kazandıklarını yanında Atlantik'in öbür ucuna götürmesine şaşmamalı.
Sezonun diğer “Mutfak İmkansız” bölümleri şu ana kadar böyle oldu
Bölüm 1: Kardinal kesimler ve volkanik mutfağıyla: testis şefi Richard Rauch, Tim Mälzer'i düzleştiriyor
Bölüm 2: “Bachmeier toz haline getirildi” – hiç kimse Mälzer'in bu kadar çekici bir şekilde soyunmasına izin vermemişti
Bölüm 3: Kömür ızgarası yerine üstün kaliteli mutfak: Tim Mälzer, ateş ustası Stefan Wiesner'ı ızgarada pişiriyor
Bölüm 4: Maltsters ve Schmaus, “Mutfak İmkansız”ı yeniden hardcore haline getiriyor; gecekondu mutfağı ile kanlı yemekler arasında bir mutfak işkencesi
Bölüm 5: Tim Mälzer tam anlamıyla aşık: Baltık ülkelerinin en iyi şefiyle yaptığı düelloda sevimli bir kediye dönüşüyor
“Mutfak İmkansız” her Pazar saat 20.15'ten itibaren Vox'ta izlenebilir. Bu ve daha sonraki tüm “Kitchen Impossible” bölümleri şu adresten izlenebilir: Sağdan sola+ yayınlanacak.
Şeffaflık notu: Yıldız, Sağdan sola Almanya
#Konular