Tokat Yolu Kısır (Lezzetine Bayılacaksınız) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 su bardağı kısırlık bulgur (Ben köy bulguru kullandım)
- 3-4 adet orta uzunluk soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağı
- 3 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- Göz sonucu pul biber yada toz biber (Acı yada tatlı isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan yada fesleğen
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 demet yeşil soğan
- Maydanoz
- Yarımdan fazla kıvırcık
- 1 adet havuç (İsteğe bağlı)
- Yarım demet dereotu
- 2-3 yaprak doğranmış mor lahana
- 1 kase doğranmış kornişon salatalık turşusu
- İsteğe bakılırsa 1 adet rendelenmiş havuç
- 5 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet limonun suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir tavaya soğanı ve yağı koyup kavuralım. daha sonra salçayı ekleyip, bulguru koyup fazlaca az yavaşça kavuralım.
- daha sonra yarım su bardağı soğuk su koyup biraz karıştırıp fakat kavurmayın zira bulgurlar kurur çabucak kapağını kapatıp ve altınıda kapatalım. Kapağı kapalı bir biçimde 20-25dakika demlenmeye bırakalım ki bulgurlar uygunca yumuşasın.
- Bu ortada yeşillikleri yeterlice süzüp ufak ufak doğrayalım hazır edelim. Demlenen yumuşanmış bulguru bekletelim ki biraz soğusun ki yeşillikleri koyduğumuzda haşlanmasın.
- Soğuyan kavrulan kısıra yeşillikleri ekleyip bir hoş karıştırıp harmanlayalım.
- Yanında ayran ve turşuyla afiyetle sıhhatle tüketebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun. Bir daha sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın????????????.