Tombul Acı Biber Turşusu (Cin Biber Turşusu) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg tombul acı biber (cin biber de olur)
- 250 gram sarımsak
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1-1,5 yemek kaşığı limon tuzu
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberler ve sarımsaklar yıkanıp, temizlenir.
- Büyük kavanoza hazırlıyoruz. Evvel kavanozun tabanına bir avuç sarımsak koyuyoruz, daha sonrada biberlerin bir kısmını koyuyoruz. bu türlü, kavanozun altında, ortasında ve üstünde sarımsak olacak biçimde, bir sıra sarımsak biraz biber olarak kavanozu dolduruyoruz.
- Ayrıyeten bir kasede, sirke, tuz, limon tuzu ve biraz su (kavanoz dolacak kadar) güzelce karıştırılır. Püf nokta: suyu, çeşme suyundan kullanırsanız, turşularınız daha güzel olacaktır.
- Hazırlanmış olan biber ve sarımsağın olduğu kavanoza, evvel karıştırılmış olan sıvı karışım temalır, daha sonrasında da üzerine toz şeker temalır.
- Kavanozun ağzı kapatılır ve biraz sallanır, şekeri de rahat karışsın diye. daha sonrasında serin ve karanlık bir yerde saklanır. Bir hafta daha sonra turşunuz yemeye hazırdır. Afiyet olsun
.