Üç Yufka Birebir Anda Her İsteyenin Yapabileceği Bohça Böreği Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için
- 5 su bardak un
- 2. 5 bardak su
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Şeker kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı dolusu sirke
- 1 demet ıspanak
- 2 baş pırasa
- 1 kase dolusu böreklik peynir
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı dolusu çörekotu
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel hamurumuzu yoğuralım.Unumuzun ortasını açıp içerisine yumurtayı, sirke, tuz, sıvı yağ, kabartma tozu koyup yoğuralım orta yumuşaklıkta bir hamur olacak.
- Hamuru 3 bezeye bölüp el içi kadar açıp ortalarını çokça nişastalıyarak dinlenmesi için üzerini streç ile örtüp bir yahut iki dinlendirelim.
- Vaktimiz var ise daha fazla da dinlendirebiliriz daha hoş açılır.
- İç harcı için ıspanağı pırasayı soğanı yeterlice küçük küçük doğrayalım.
- Kuru soğanı yağını peynirini ekleyip harcımızı karıştıralım.
- Yufkaların üçünü tezgahın üzerine koyup merdane ile hayli bastırmadan yavaş yavaş açalım.
- Yufkalar biraz büyüyünce oklava ile açalım alttaki üstteki yufkaların yerlerini ortada değiştirelim.
- Büyüyen yufka larımızın iki adedini kenara alıp bir adedinin üzerine düzgünce yağlayıp.
- Evvel uç kısımlarını ortaya getirip kenar kısımlarını da tekrar onun üzerine katlayıp bir kare yapacağız.
- Kare olan yufka mızı da dörde kesip ortalarına harcımızı koyup bohça halinde katlayıp katlandığımız üste gelecek biçimde tepsimize dizelim.
- Üzerine yumurta sarılarını sürüp çörekotu ile süs süsleyip 200 dr fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- İstediğimiz biçimde servis yapıyoruz bohça böreği miz kat kat çıtır çıtır ve fazlaca lezzetli oluyor deneyin fazlaca beğeneceksiniz. Afiyet sıhhat olsun olsun. ????????
.
