Üçgen Yufka İle Rulo Börek (Yeşil Mercimekli) Tanımı İçin Materyaller
- 1 paket üçgen yufka
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Kırmızı tatlı toz biber
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tuz
- Öncelikle iç harcımız olan mercimeği hazırlamakla başlayalım.
- 1 adet doğranmış kuru soğan küçük bi tavada pembeleşene kadar kavrulur.
- Haşlanmış olan 1 su bardağı kadar yeşil mercimek soğana ek edilir ve baharatlar eklenir karıştırılır.
- Harcı bi kenara soğumaya bırakıp yufkalara süreceğimiz sıvı harç hazırlanır.
- 1 paket üçgen yufkamızı tek tek fırça yardımı ile evvel sıvı harç sürülür ve hazırlanan mercimek tatlı kaşığı ile ortasına koyulur kenarlardan katlanarak rulo yapılır.
- Tüm yufkalar bitince üzerine kalan harç fırça yardımı ile sürülür ve 170 derece fırında 25- 30 dk kadar pişirilir.
Çok epey lezzetli olan bu tanımı deneyecek herkese afiyet olsun????.