Çığlık atıyor, bağırıyor, başkalarını yere seriyor, durmadan küfrediyor. Gordon Ramsay baş belası ve bir tiyatro performansı ustasıdır. Acımasız ama dürüst. “Kitchen Nightmares” ve “Hell’s Kitchen” gibi televizyon programlarındaki efsanevi öfke patlamalarıyla İskoç, kendisini pop kültür tarihine yazdırdı ve onu dünyaca ünlü yaptı. Ancak TV şefleri arasındaki kötü çocuk, mükemmel bir şov şefinden çok daha fazlasıdır – aşçılık birinci liginde yemek yapar. Uluslararası en iyi şefler sıralamasında 16 Michelin yıldızı ve 39 restoranıyla üçüncü sırada yer alıyor. Ramsay ne yaptığını biliyor. “Hızlı ve İyi” adlı yemek kitabı 30 dakikalık tariflerle doludur.
Ev yapımı yiyecekler yalnızca daha sağlıklı ve daha ucuz olmakla kalmaz, aynı zamanda sizi herhangi bir hazır yemekten daha mutlu eder. Önsözde, “Çoğu zaman yumuşak, hazır yiyecekler paket servisten sofranıza gelene kadar, bu kitaptaki müthiş lezzetli yemeklerden herhangi birini hazır ve tabağınızda yiyebilirsiniz” diyor. Şahsen, lezzetten asla ödün vermiyor, ancak yıllar içinde “aromayı koruyan ama yine de zaman kazandıran” püf noktaları öğrendi. Sadece kendine nasıl yardım edeceğini bilmelisin. Ramsay, hangi malzemelerin ve baharatların tadı artırdığını gösteriyor – örneğin furikake çeşni karışımı, harissa ve rezene poleni. Ancak yemek pişirirken çok zaman kazanmak için hangi kısayolların da kullanılabileceği.
100 hızlı Ramsay tarifi
Ramsay, “Şeflerimin işte akıllı telefonlarını kullanamamalarının bir nedeni var,” dedi. “Kısa sürede etkileyici bir yemek hazırlamak tam bir dikkat gerektirir.” Ramsay, dikkati dağıtan hiçbir şeye merhamet göstermez. Öte yandan iyi bir hazırlık ve organizasyondan yana tavır alır. Bu satın alma ile başlar. Mükemmel malzemeler satın alanlar yolun yarısındadır – “ürünler ne kadar lezzetliyse, lezzetlerini ortaya çıkarmak için o kadar az yapmanız gerekir”.
100 yeni, yaratıcı Ramsay tarifi kitap kapaklarının arasına girdi. Yıldız şefe göre hepsinin en fazla yarım saat içinde hazır olması gerekiyor. Çorbalar ve salatalar, balık ve et, tatlılar ve soslardan başlayarak – yemek seçenekleri çeşitlidir ve uluslararasıdır. Tuzludan tatlıya, Sichuan susamlı erişteden ardıç meyveli geyik eti bifteklerine, kan portakalı, turp ve rezene salatasından beyaz çikolatalı parfeye kadar çeşitlilik gösterir. Yukarıdaki fotoğraf galerisinde hızlı Ramsay tariflerinden beşini sunuyoruz.
Gordon Ramsay’ın “Hızlı ve İyi” adlı kitabı Südwest Verlag tarafından 256 sayfa, 26 Euro’ya yayınlandı. Kitap burada mevcuttur.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
topo.
Ev yapımı yiyecekler yalnızca daha sağlıklı ve daha ucuz olmakla kalmaz, aynı zamanda sizi herhangi bir hazır yemekten daha mutlu eder. Önsözde, “Çoğu zaman yumuşak, hazır yiyecekler paket servisten sofranıza gelene kadar, bu kitaptaki müthiş lezzetli yemeklerden herhangi birini hazır ve tabağınızda yiyebilirsiniz” diyor. Şahsen, lezzetten asla ödün vermiyor, ancak yıllar içinde “aromayı koruyan ama yine de zaman kazandıran” püf noktaları öğrendi. Sadece kendine nasıl yardım edeceğini bilmelisin. Ramsay, hangi malzemelerin ve baharatların tadı artırdığını gösteriyor – örneğin furikake çeşni karışımı, harissa ve rezene poleni. Ancak yemek pişirirken çok zaman kazanmak için hangi kısayolların da kullanılabileceği.
100 hızlı Ramsay tarifi
Ramsay, “Şeflerimin işte akıllı telefonlarını kullanamamalarının bir nedeni var,” dedi. “Kısa sürede etkileyici bir yemek hazırlamak tam bir dikkat gerektirir.” Ramsay, dikkati dağıtan hiçbir şeye merhamet göstermez. Öte yandan iyi bir hazırlık ve organizasyondan yana tavır alır. Bu satın alma ile başlar. Mükemmel malzemeler satın alanlar yolun yarısındadır – “ürünler ne kadar lezzetliyse, lezzetlerini ortaya çıkarmak için o kadar az yapmanız gerekir”.
100 yeni, yaratıcı Ramsay tarifi kitap kapaklarının arasına girdi. Yıldız şefe göre hepsinin en fazla yarım saat içinde hazır olması gerekiyor. Çorbalar ve salatalar, balık ve et, tatlılar ve soslardan başlayarak – yemek seçenekleri çeşitlidir ve uluslararasıdır. Tuzludan tatlıya, Sichuan susamlı erişteden ardıç meyveli geyik eti bifteklerine, kan portakalı, turp ve rezene salatasından beyaz çikolatalı parfeye kadar çeşitlilik gösterir. Yukarıdaki fotoğraf galerisinde hızlı Ramsay tariflerinden beşini sunuyoruz.
Gordon Ramsay’ın “Hızlı ve İyi” adlı kitabı Südwest Verlag tarafından 256 sayfa, 26 Euro’ya yayınlandı. Kitap burada mevcuttur.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
topo.