Blok Ev, Aldi ve Co
Ausburgert: Vegan köfteler Ökotest’in iştahını bozuyor, dört ürün başarısız oluyor
Burgerler etsiz giderek daha popüler hale geliyor.
© BAREA Carmen /hemis/laif
Vegan burger köftesi büyük satıcılar haline geldi. Ama taklit et gerçekten iyi bir alternatif mi? Ökotest, bitki bazlı ürünleri yakından inceledi. İki ucuz, rekabete nasıl yapılacağını gösterir.
Tercihen elinizle yenen çıtır ekmekler, çıtır sebzeler ve sulu köfteler – kim kendine iyi bir burger inkar edebilir? Orijinalde, fast food klasiği etle birlikte gelir, ancak “Etin Ötesinde” aldatmacasından bu yana bu yalnızca isteğe bağlı hale geldi. Bitki bazlı ikameler, burger oyununu modernize ederek çevresel, etik veya sağlık nedenleriyle et yememeyi tercih edenler için bir alternatif sunuyor. Ancak bu alternatif ne kadar iyi? Ökotest testi yaptı ve et taklitlerinin neredeyse dörtte birinde başarısız oldu.
Et taklitleri artık çok çeşitli olarak mevcuttur. Ürünlerin ortak noktası, orijinalinin kıvamına ve tadına olabildiğince yaklaşabilmek için büyük masraflarla üretilmek zorunda olmalarıdır. Organik köfteler dışında, yüksek oranda işlenmiş ürünler genellikle katkı maddeleri ve tatlandırıcılar içerir ve ayrıca kalorileri ve genellikle glütenleri yüksektir. Ne de olsa: 2019’daki bir önceki testin aksine, testçiye göre “soya içeren tüm vegan burgerler genetiği değiştirilmiş bileşenler içermiyordu”. Ayrıca köftelerle mikrobiyolojik olarak şikayet edecek hiçbir şeyleri yoktu. Bununla birlikte, başka yerlerde iyileştirme için yer var.
Yemek tarifi
kabarık
Bao Buns: Dünyanın en kabarık burgerleri böyle başarılı oluyor
03/20/2023
En pahalı vegan burger köftesi bulaşıyor
Son testte olduğu gibi Ökotest’te de iştahı bozan madeni yağ bileşenleridir. Test edilen 16 vegan burger köftesinin 8’inde kalıntılar bulundu. Aromatik veya doymuş mineral yağ hidrokarbonları, MOAH ve MOSH keşifleri nedeniyle dört ürün başarısız oldu. MOAH altında kanserojen bileşikler olabilir, MOSH vücutta birikir ve orada safsızlıklara neden olur, Ökotest devalüasyonları açıklıyor.
İki organik ürün de testi kaybedenler arasında yer aldı. Aldi’nin “Dm Bio Make It Vegan Burger” ve “My Veggie Tag The Wonder Burger” köfteleri en kötüsünü yaptı, ikisi de yetersiz kaldı. Block House hayranları da test sonucundan memnun olmamalı. Şirketin popüler “Vegan Burger”i sadece testteki en pahalı değil, aynı zamanda Zayıf olarak derecelendirilen iki kişiden biri.
burger zinciri
McDonald’s hakkında neredeyse hiç kimsenin bilmediği sekiz garip gerçek
05/15/2020
Diğer sağlayıcılar bunu daha iyi yapıyor. Mercimek, tatlı patates veya bezelye proteini bazıyla yapılan beş vegan burger köftesi çok iyidir. Bunlar, her şeyden önce, en ucuz iki et taklidini içerir. Penny’nin “Food For Future Vegan Burger Patties” ve “Rewe Beste Wahl Vegan Burger Patties” adlı vegan köftelerinin her ikisi de diğer pek çok ikame ürünün gösterisini çalıyor.
Testin tamamını ücretli olarak oekotest.de adresinde bulabilirsiniz.
#Konular
Ausburgert: Vegan köfteler Ökotest’in iştahını bozuyor, dört ürün başarısız oluyor
Burgerler etsiz giderek daha popüler hale geliyor.
© BAREA Carmen /hemis/laif
Vegan burger köftesi büyük satıcılar haline geldi. Ama taklit et gerçekten iyi bir alternatif mi? Ökotest, bitki bazlı ürünleri yakından inceledi. İki ucuz, rekabete nasıl yapılacağını gösterir.
Tercihen elinizle yenen çıtır ekmekler, çıtır sebzeler ve sulu köfteler – kim kendine iyi bir burger inkar edebilir? Orijinalde, fast food klasiği etle birlikte gelir, ancak “Etin Ötesinde” aldatmacasından bu yana bu yalnızca isteğe bağlı hale geldi. Bitki bazlı ikameler, burger oyununu modernize ederek çevresel, etik veya sağlık nedenleriyle et yememeyi tercih edenler için bir alternatif sunuyor. Ancak bu alternatif ne kadar iyi? Ökotest testi yaptı ve et taklitlerinin neredeyse dörtte birinde başarısız oldu.
Et taklitleri artık çok çeşitli olarak mevcuttur. Ürünlerin ortak noktası, orijinalinin kıvamına ve tadına olabildiğince yaklaşabilmek için büyük masraflarla üretilmek zorunda olmalarıdır. Organik köfteler dışında, yüksek oranda işlenmiş ürünler genellikle katkı maddeleri ve tatlandırıcılar içerir ve ayrıca kalorileri ve genellikle glütenleri yüksektir. Ne de olsa: 2019’daki bir önceki testin aksine, testçiye göre “soya içeren tüm vegan burgerler genetiği değiştirilmiş bileşenler içermiyordu”. Ayrıca köftelerle mikrobiyolojik olarak şikayet edecek hiçbir şeyleri yoktu. Bununla birlikte, başka yerlerde iyileştirme için yer var.
Yemek tarifi
kabarık
Bao Buns: Dünyanın en kabarık burgerleri böyle başarılı oluyor
03/20/2023
En pahalı vegan burger köftesi bulaşıyor
Son testte olduğu gibi Ökotest’te de iştahı bozan madeni yağ bileşenleridir. Test edilen 16 vegan burger köftesinin 8’inde kalıntılar bulundu. Aromatik veya doymuş mineral yağ hidrokarbonları, MOAH ve MOSH keşifleri nedeniyle dört ürün başarısız oldu. MOAH altında kanserojen bileşikler olabilir, MOSH vücutta birikir ve orada safsızlıklara neden olur, Ökotest devalüasyonları açıklıyor.
İki organik ürün de testi kaybedenler arasında yer aldı. Aldi’nin “Dm Bio Make It Vegan Burger” ve “My Veggie Tag The Wonder Burger” köfteleri en kötüsünü yaptı, ikisi de yetersiz kaldı. Block House hayranları da test sonucundan memnun olmamalı. Şirketin popüler “Vegan Burger”i sadece testteki en pahalı değil, aynı zamanda Zayıf olarak derecelendirilen iki kişiden biri.
burger zinciri
McDonald’s hakkında neredeyse hiç kimsenin bilmediği sekiz garip gerçek
05/15/2020
Diğer sağlayıcılar bunu daha iyi yapıyor. Mercimek, tatlı patates veya bezelye proteini bazıyla yapılan beş vegan burger köftesi çok iyidir. Bunlar, her şeyden önce, en ucuz iki et taklidini içerir. Penny’nin “Food For Future Vegan Burger Patties” ve “Rewe Beste Wahl Vegan Burger Patties” adlı vegan köftelerinin her ikisi de diğer pek çok ikame ürünün gösterisini çalıyor.
Testin tamamını ücretli olarak oekotest.de adresinde bulabilirsiniz.
#Konular