Yassı ekmek ve sarımsak soslu tavuk shawarma için lezzetli tarif

[Ayden]

Kebap için yarışma
Yassı ekmek ve sarımsak soslu tavuk shawarma için lezzetli tarif




Sulu tavuk, çıtır sebzeler ve aromatik bir sos – sadece shawarma düşüncesi bile ağzınızı sulandırmaya yetiyor.

© Dar1930 / Getty Images

Bazen biraz çeşitlilik isteyebilirsiniz: Tavuk şavurma için bu tarif, klasik döner kebabına ciddi bir rakiptir





Sulu et, çıtır sebzeler ve aromatik sarımsak sosu, kabarık bir pidede servis ediliyor – hayır, burada döner kebaptan bahsetmiyoruz. Almanların en sevdiği yemek, en azından popüler “orijinal” kadar çok yönlü, lezzetli ve uyumlu bir yemekle gerçek bir rekabetle karşı karşıya: tavuk shawarma.


Şavarma mı kebap mı?



Arap mutfağından gelen bu yemek, döner kebaba benzer şekilde çeşitli soslar ve garnitürlerle birlikte pide veya pide ekmeğinde servis edilir. “Shawarma” kelimesi, “döndürmek” anlamına gelen Türkçe “çevirme” kelimesinden gelir. Burada, Almanca karşılığı “dönen ızgara et” olan bir diğer Türkçe terim olan “döner kebabı” ile ilk paralelliği görebilirsiniz.


Sonuç olarak, Shawarma'ya kebabın Arap kız kardeşi diyebilirsiniz. Limon suyu, yoğurt ve tarçın, kimyon, kişniş, kakule, karanfil, kırmızı biber, biber, sarımsak ve sumak -bir Arap sofra baharatı- gibi birçok baharattan oluşan biraz farklı marine sos yemeğe hafif ekşi bir nota verir. Farklı, ama en azından aynı derecede iyi. Söylenmesi gereken tek şey: tavuğa gidin – ve yemeğinizin tadını çıkarın.


Yassı ekmekte aromatik tavuk shawarma tarifi


Dört kişilik malzemeler


Şavarma için

• 600 gr tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sızma
• 100 gr Yunan yoğurdu
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi, bulanık
• Yarım organik limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1/2 çay kaşığı karanfil, öğütülmüş
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu, öğütülmüş
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, tatlı
• Tuz biber

sosu için

• 2 diş sarımsak
• 300 gr Yunan yoğurdu
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 50 ml Ayran
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sızma
• Yarım organik limonun suyu
• 1 yemek kaşığı maydanoz, kurutulmuş
• 2 çay kaşığı dereotu, kurutulmuş
• Tuz biber
• 1 tutam şeker

Ek olarak

• 4 pide
• Salatalık
• 1/2 marul
• 4 domates
• 1 büyük kırmızı soğan
• Taze maydanoz
• 200 gr beyaz peynir

İş sonrası mutfak

Hızlı, kolay, lezzetli: Bu on hızlı tarif 30 dakikadan kısa sürede masada




hazırlık

1. Sarımsakları soyup incecik kıyın.
2. Tavuğu yıkayın, kurulayın ve şeritler halinde kesin. Bir kenara koyun.
3. Marine için tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştırın. Sonra tavuk şeritlerini ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
4. Tavuğu mümkün olduğunca uzun süre marine edin (en az üç saat, ama tercihen bir gece).
5. Sosu hazırlayın: Sarımsakları soyun ve ezin. Yoğurt, mayonez, ayran, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla kremamsı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın. Ayrıca buzdolabına koyun.
6. Daha sonra sebzeleri hazırlayın: Salatalığı soyun, dörde bölün ve parçalara ayırın. Iceberg marulunun dış yapraklarını çıkarın, kalan başını yıkayın, ikiye bölün ve küçük parçalara doğrayın. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün, saplarını çıkarın ve küp küp doğrayın. Soğanı soyun, ikiye bölün ve halkalar halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, kurulayın ve incecik doğrayın. Feta peynirini ufalayın.
7. Pideleri fırında veya tost makinesinde kızartın.
8. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavuğu pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Pideleri kesin.
10. Her bir ekmek diliminin üzerine sostan sürün, üzerine sebzeleri ve tavuk şeritlerini koyun, üzerine beyaz peynir ve taze maydanoz serpin ve hemen servis edin.

+++ Ayrıca şunu da okuyun +++

#Konular