Yayla Çorbası

[bencede]

Yayla Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 1,5 çay bardağı şehriye
• 3 su bardağı su+ 3 su bardağı sıcak su (tavuk yahut kemik suyu da olabilir)
• Tuz

Sosu için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı yoğurt

Üzeri için:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Tanımı Yapılışı

1. 3 su bardağı su ile şehriye haşlanır.
2. Haşlandıktan daha sonra üzerine 3 su bardağı sıcak su eklenir.
3. Başka bir yerde yumurta sarısı, un ve yoğurt çırpılır.
4. Kaynayan şehriyenin suyundan 1-2 kepçe yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırılır (kesilmemesi için).
5. Kaynayınca kadar karıştırılır.
6. Kısık ateşte 15 dakika kaynatılır tuz ekleyip altı kapatılır.
7. Servis yaparken üzerine naneli tereyağı sosu dökülür.