Taze domates sosu tarifi:
İçindekiler:
10 adet büyük boy domates (veya 2 adet büyük boy domates)
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 tutam şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tutam biber
gerektiği kadar biraz su
3 fesleğen yaprağı
Hazırlık:
Domatesleri güzelce yıkayın, kurutun ve küp küp doğrayın. Tohumları sebzelerden çıkarın. Soğanları da soyup yemeklik doğrayın. Sarımsakları soyun ve bastırın.
Zeytinyağını ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin. Daha sonra hazırlanan domatesleri ekleyin ve bir miktar su ile deglaze edin. Şeker, tuz ve karabiber ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın. Bir el blenderi kullanarak bir sos haline getirin. Gerekirse, parça kalmaması için her şeyi bir elekten geçirin.
Sosu tekrar ocağa koyun ve sarımsağı ekleyin. İzlerken yaklaşık 1-2 saat kısık ateşte kaynamaya devam edin. Ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar iyi olur. Sos çok çabuk koyulaşırsa biraz su ekleyin.
Son olarak sosu biber ve tuzla tatlandırın ve fesleğeni ekleyin. Seçtiğiniz makarna ile servis yapın.
Anita-Maria’dan tarif fikri Daha
İçindekiler:
10 adet büyük boy domates (veya 2 adet büyük boy domates)
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 tutam şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tutam biber
gerektiği kadar biraz su
3 fesleğen yaprağı
Hazırlık:
Domatesleri güzelce yıkayın, kurutun ve küp küp doğrayın. Tohumları sebzelerden çıkarın. Soğanları da soyup yemeklik doğrayın. Sarımsakları soyun ve bastırın.
Zeytinyağını ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin. Daha sonra hazırlanan domatesleri ekleyin ve bir miktar su ile deglaze edin. Şeker, tuz ve karabiber ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın. Bir el blenderi kullanarak bir sos haline getirin. Gerekirse, parça kalmaması için her şeyi bir elekten geçirin.
Sosu tekrar ocağa koyun ve sarımsağı ekleyin. İzlerken yaklaşık 1-2 saat kısık ateşte kaynamaya devam edin. Ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar iyi olur. Sos çok çabuk koyulaşırsa biraz su ekleyin.
Son olarak sosu biber ve tuzla tatlandırın ve fesleğeni ekleyin. Seçtiğiniz makarna ile servis yapın.
Anita-Maria’dan tarif fikri Daha