Yemeye Doyamayacağınız Mısır Unlu İçli (Kete) Rize Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta akı (sarısı üzerine )
- 4 .5 su bardağı un dikkatli ekleyin
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı şeker
- 1. çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 su bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
Not EkleTanımı Yazdır
- Ketenin evvel hamurunu hazırlıyoruz sütü ılık olmak üzere un hariç bütün materyalleri bir kabın ortasında karıştırıyoruz.
- Unu dikkatli ekleyerek yumuşak ele yapışmayan hamur yapıyoruz.
- Hamurun üzerine elimizle sıvı yağ sürerek üzerini örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamur mayalanırken içini yapıyoruz tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp ocakta eriterek üzerine mısır ununu ek edip orta ateşte kavuruyoruz.
- Mısır unu pembeleşene kadar devamlı karıştırarak kavuralım üzerine şekerini ilave ederek tekrar 5 dakika kadar daha kavuralım.
- 1.5 su bardağı suyu helvaya dökerek bir yandan süratli bir biçimde karıştırıp suyu yedirelim.
- Çabucak kıvam alan iç harcımızı ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurun havasını alıp 12 eşit kesime bölerek beze yapıyoruz.
- Birinci yaptığımız bezeden başlayarak elimizle poğaça üzere açalım ortasına iç harcından koyup hamuru toplayarak büzüp kapatalım.
- Elimizle tekrar nazikçe yuvarlayarak tepsiye aralıklarla diziyoruz üzerine yumurta ve 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştırıp ketelerin üzerine fırçayla sürüyoruz.
- Çatalla çizik atarak biçim veriyoruz susam yada sade olarak 190 derece fırında denetimli olarak pişiriyoruz. Soğuduktan daha sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun.