karbon Ayakizi
Et yiyenler gerçekten bu kadar büyük çevre domuzları mı? Yeni çalışma sağlam rakamlar sağlıyor
Buradaki (çevresel) domuz kimdir – etçil mi yoksa hayvan mı?
©Getty Images
Et yiyenlerin bu günlerde işi kolay değil. Tüketimleriyle sürekli iklim krizini körüklemekle suçlanıyorlar. Ama bu doğru mu? Oxford’dan bir araştırma ekibi şimdi soruyu yanıtlamış olmak istiyor.
Et yiyenlere yönelik eleştiriler yeni değil, beslenme alışkanlıklarıyla dünyanın sonunun gelmesine büyük katkı yaptıkları söyleniyor. Et üretimi, muazzam sera gazı emisyonlarına neden olması ve büyük bir ekolojik ayak izi bırakmasıyla ünlüdür. Ama bu gerçekten doğrumu? Ve aslında daha az et yemenin anlamı nedir? Oxford Üniversitesi’nden bilim adamları, et tüketimimizin gerçekten gezegen üzerindeki etkisini şimdi hesapladılar. Çalışma “Nature Food” dergisinde yayınlandı.
Araştırma ekibine göre, çalışma, diyetin genel olarak diğer çevresel önlemler üzerindeki etkisini ayrıntılı olarak analiz eden ilk çalışmadır. Veganlar, vejeteryanlar, pesetaryenler ve et yiyenler dahil olmak üzere 55.000’den fazla kişiye beslenme alışkanlıkları hakkında anket yapıldı. Bu veriler daha sonra 119 ülkedeki 38.000 çiftliğin yaşam döngüsü değerlendirmelerini ele alan büyük bir analizden elde edilen verilerle ilişkilendirildi. Diğer şeylerin yanı sıra sera gazı emisyonları, su tüketimi ve potansiyel biyolojik çeşitlilik kaybı hakkında veriler toplandı. Yaşam döngüsü değerlendirmeleri incelenirken belirlenen gıda üretimi ve tedarikindeki farklılıklar dikkate alınmıştır.
karbon Ayakizi
İnek gaz çıkarmıyor – çiftçiler nasıl hala iklim açısından nötr bir şekilde süt üretmek istiyor?
02/18/2021
Daha fazla et, daha fazla emisyon
Araştırmaya göre her gün 100 gramdan fazla et yiyen bir kişi, her gün ortalama 10,24 kilogram sera gazı üretiyor. Bu, günde 50 gramdan az et tüketen insanların ürettiğinin neredeyse iki katı. Araştırma ekibi onlar için günde 5,37 kilo hesapladı. Yeme alışkanlıkları arasında bir yerde olan insanlar için ortalama değer 7,04’tür. Pesketaryenler 4,74 kilogram, vejeteryanlar 4,16 ve veganlar 2,47 kilogram sera gazı emisyonuna sahiptir.
Organik elmanın ortalama CO2 ayak izi kilogram başına 0,2 kilogram CO2 eşdeğeri, Almanya’ya uçakla gelen bir kilogram ananasın ortalama 15,1’dir. Bir kilo organik tereyağı 11,5, bir kilo sığır eti 21,7 ve bir kilo tofu 1,0 değerine sahiptir. Rakamlar, Heidelberg’deki Enerji ve Çevre Araştırmaları Enstitüsü tarafından yapılan bir listeden geliyor. Karşılaştırma için: 2021’de ulaştırma sektörü, salınan 148 milyon ton CO2 ile toplam emisyonların yüzde 19,4’ünü oluşturdu. Karayolu trafiği yüzde 97 ile aslan payını alıyor. Benzinle çalışan orta sınıf bir otomobilin ortalama CO2 emisyonu, şehir trafiğinde 100 kilometrede 25 kilogramdır. Aynı kategorideki bir dizel, ortalama 21 kilogram yayar.
vejetaryenlik
Vejetaryen yiyecekler otomatik olarak daha sağlıklı mı? On sebze efsanesine göz atın
08/26/2022
2022’de Almanya’da 746 milyon ton sera gazı emisyonu
Federal Çevre Ajansı’na göre, geçen yıl Almanya’da bir önceki yıla göre daha az sera gazı emisyonu üretildi. 2022’de toplam emisyonlar, 2021’e göre yüzde 1,9 düşüşle 746 milyon ton olarak gerçekleşti. Ancak sera gazı emisyonları 2020’den 2021’e yüzde 4,5 arttı. En büyük emisyon kaynağı tarım oldu. Toplam emisyonların yüzde 76’sını oluşturuyordu. Bunun yüzde 61,9’u, Federal Çevre Ajansı’na göre, sığır veya koyun gibi geviş getiren hayvanların sindirim sürecinden, gübrenin işlenmesinden ve biyogaz tesislerinde yenilenebilir ham maddelerden elde edilen fermantasyon kalıntılarının depolanması işlemlerinden kaynaklanan metan emisyonlarıdır.
Çalışma sonuçlarına dayanarak, Oxford bilim adamları şu sonuca varıyorlar: “Gıdanın nerede ve nasıl üretildiğine bağlı önemli farklılıklara rağmen, […] çevresel etkiler ile hayvansal gıda tüketimi arasındaki bağlantı açıktır”. Araştırmacılara göre, veriler et tüketiminde bir azalmaya yol açmalıdır.
İngiliz et endüstrisinin itirazları vardı. İngiliz Et İşleyicileri Derneği CEO’su Nick Allen, BBC’ye verdiği raporu “sinir bozucu” olarak nitelendirdi çünkü “yalnızca çiftlik hayvanlarından kaynaklanan emisyonlara bakıyor. Çayırlar, ağaçlar ve çalılıklardaki karbonu hesaba katmıyor.” [auf den Bauernhöfen] emilir. Bu toplamları hesaba katarsanız, tablo muhtemelen farklı olacaktır” dedi. Oxford çalışmasına liderlik eden Peter Scarborough, çalışmaların otlaklar tarafından CO2 alımının yalnızca “mütevazı bir etkiye” sahip olduğunu gösterdiğini söyledi.
#Konular
Et yiyenler gerçekten bu kadar büyük çevre domuzları mı? Yeni çalışma sağlam rakamlar sağlıyor
Buradaki (çevresel) domuz kimdir – etçil mi yoksa hayvan mı?
©Getty Images
Et yiyenlerin bu günlerde işi kolay değil. Tüketimleriyle sürekli iklim krizini körüklemekle suçlanıyorlar. Ama bu doğru mu? Oxford’dan bir araştırma ekibi şimdi soruyu yanıtlamış olmak istiyor.
Et yiyenlere yönelik eleştiriler yeni değil, beslenme alışkanlıklarıyla dünyanın sonunun gelmesine büyük katkı yaptıkları söyleniyor. Et üretimi, muazzam sera gazı emisyonlarına neden olması ve büyük bir ekolojik ayak izi bırakmasıyla ünlüdür. Ama bu gerçekten doğrumu? Ve aslında daha az et yemenin anlamı nedir? Oxford Üniversitesi’nden bilim adamları, et tüketimimizin gerçekten gezegen üzerindeki etkisini şimdi hesapladılar. Çalışma “Nature Food” dergisinde yayınlandı.
Araştırma ekibine göre, çalışma, diyetin genel olarak diğer çevresel önlemler üzerindeki etkisini ayrıntılı olarak analiz eden ilk çalışmadır. Veganlar, vejeteryanlar, pesetaryenler ve et yiyenler dahil olmak üzere 55.000’den fazla kişiye beslenme alışkanlıkları hakkında anket yapıldı. Bu veriler daha sonra 119 ülkedeki 38.000 çiftliğin yaşam döngüsü değerlendirmelerini ele alan büyük bir analizden elde edilen verilerle ilişkilendirildi. Diğer şeylerin yanı sıra sera gazı emisyonları, su tüketimi ve potansiyel biyolojik çeşitlilik kaybı hakkında veriler toplandı. Yaşam döngüsü değerlendirmeleri incelenirken belirlenen gıda üretimi ve tedarikindeki farklılıklar dikkate alınmıştır.
karbon Ayakizi
İnek gaz çıkarmıyor – çiftçiler nasıl hala iklim açısından nötr bir şekilde süt üretmek istiyor?
02/18/2021
Daha fazla et, daha fazla emisyon
Araştırmaya göre her gün 100 gramdan fazla et yiyen bir kişi, her gün ortalama 10,24 kilogram sera gazı üretiyor. Bu, günde 50 gramdan az et tüketen insanların ürettiğinin neredeyse iki katı. Araştırma ekibi onlar için günde 5,37 kilo hesapladı. Yeme alışkanlıkları arasında bir yerde olan insanlar için ortalama değer 7,04’tür. Pesketaryenler 4,74 kilogram, vejeteryanlar 4,16 ve veganlar 2,47 kilogram sera gazı emisyonuna sahiptir.
Organik elmanın ortalama CO2 ayak izi kilogram başına 0,2 kilogram CO2 eşdeğeri, Almanya’ya uçakla gelen bir kilogram ananasın ortalama 15,1’dir. Bir kilo organik tereyağı 11,5, bir kilo sığır eti 21,7 ve bir kilo tofu 1,0 değerine sahiptir. Rakamlar, Heidelberg’deki Enerji ve Çevre Araştırmaları Enstitüsü tarafından yapılan bir listeden geliyor. Karşılaştırma için: 2021’de ulaştırma sektörü, salınan 148 milyon ton CO2 ile toplam emisyonların yüzde 19,4’ünü oluşturdu. Karayolu trafiği yüzde 97 ile aslan payını alıyor. Benzinle çalışan orta sınıf bir otomobilin ortalama CO2 emisyonu, şehir trafiğinde 100 kilometrede 25 kilogramdır. Aynı kategorideki bir dizel, ortalama 21 kilogram yayar.
vejetaryenlik
Vejetaryen yiyecekler otomatik olarak daha sağlıklı mı? On sebze efsanesine göz atın
08/26/2022
2022’de Almanya’da 746 milyon ton sera gazı emisyonu
Federal Çevre Ajansı’na göre, geçen yıl Almanya’da bir önceki yıla göre daha az sera gazı emisyonu üretildi. 2022’de toplam emisyonlar, 2021’e göre yüzde 1,9 düşüşle 746 milyon ton olarak gerçekleşti. Ancak sera gazı emisyonları 2020’den 2021’e yüzde 4,5 arttı. En büyük emisyon kaynağı tarım oldu. Toplam emisyonların yüzde 76’sını oluşturuyordu. Bunun yüzde 61,9’u, Federal Çevre Ajansı’na göre, sığır veya koyun gibi geviş getiren hayvanların sindirim sürecinden, gübrenin işlenmesinden ve biyogaz tesislerinde yenilenebilir ham maddelerden elde edilen fermantasyon kalıntılarının depolanması işlemlerinden kaynaklanan metan emisyonlarıdır.
Çalışma sonuçlarına dayanarak, Oxford bilim adamları şu sonuca varıyorlar: “Gıdanın nerede ve nasıl üretildiğine bağlı önemli farklılıklara rağmen, […] çevresel etkiler ile hayvansal gıda tüketimi arasındaki bağlantı açıktır”. Araştırmacılara göre, veriler et tüketiminde bir azalmaya yol açmalıdır.
İngiliz et endüstrisinin itirazları vardı. İngiliz Et İşleyicileri Derneği CEO’su Nick Allen, BBC’ye verdiği raporu “sinir bozucu” olarak nitelendirdi çünkü “yalnızca çiftlik hayvanlarından kaynaklanan emisyonlara bakıyor. Çayırlar, ağaçlar ve çalılıklardaki karbonu hesaba katmıyor.” [auf den Bauernhöfen] emilir. Bu toplamları hesaba katarsanız, tablo muhtemelen farklı olacaktır” dedi. Oxford çalışmasına liderlik eden Peter Scarborough, çalışmaların otlaklar tarafından CO2 alımının yalnızca “mütevazı bir etkiye” sahip olduğunu gösterdiğini söyledi.
#Konular