Yeni Gelin Aşuresi

[Leila]

Yeni Gelin Aşuresi Tanımı İçin Materyaller

• Yarım su bardağı nohut
• 1.5 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık
• 6-7 adet kuru kayısı
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 2 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı pekmez
• İsteğe nazaran kaynamış su

Yeni Gelin Aşuresi Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle geceden aşurelik buğdayı bol su ile bir taşım kaynatalım,.
2. Kaynayınca içine yıkayıp sürdüğümüz pirinçleri de koyup kapağını kapatalım.
3. Nohutları da bol su ve biraz da tuz ile derin bir kapta bekletelim.
4. Sabah buğdaylarımızın suyunu süzüp bir daha doldurup kaynamaya bırakalım.
5. Bir kaç kaynar gelince esasen pisecektir bir daha de damak tadına bakılırsa tadım yaparak ocaktan alın.
6. Nohutları da süzüp yıkayıp bir tencereye alın ve uygunca yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Kuru kayısılarımızı sıcak suda bekletip küp küp doğrayalım.
8. Susamı kavuralım.
9. Fındıkları kavurun ve ezin. (fındıkları da ben fırında 250 derecede bir 5-10 dk kadar bırakıp daha sonra kabuklarını soyup, buz dolabı poşetine koyup eziyorum. Fırınlamak daha kolay oluyor. )
10. Nohutlar da pişince, bütün malzemeyi bir tencereye koyun, en son isteğe nazaran su ek edin. Başta suyu ne kadar fazla olursa daha sonra da ona nazaran sulu bir kıvamı oluyor. Kaldıkça çekiyor ve kalınlaşıyor. Ona göre ayarlayın suyunu.
11. Vanilyayı ekleyin ve birkaç kaynar gelsin ocaktan alın.
12. Kabuklanmaması için orta ara karıştırın.
13. Üzerine hindistan cevizi ya da isteğe nazaran fındık fıstık serpip servis edin.
14. Ben fındığı ve susamı içine koymayı daha epeyce seviyorum, dilerseniz içine koymayıp üzerine de serpebilirsiniz.

Tanımı kendi beğenime göre şekillendirdim ve nitekim hoş oldu, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.