Yepyeni Pastane Poğaçası (Yapamayan Kalmasın) Tanımı İçin Gereçler
- 250 gram margarin / tereyağı (isteğinize nazaran)
- 42 gram yaş maya (bir paket yaş maya ) yahut 1 yemek kaşığı kadar kuru maya kullanabilirsiniz.
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
- 2 yemek kaşığı (silme olmasın ) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı (silme olmasın )tuz
- Yaklaşık 5 su bardağı kadar un (unun markası ve kalitesi değişkenlik gösterebilir denetimli ekleyin.)
- Oda ısısına yumuşamış katı yağı, mayayı, şekeri, tuzu ve suyu yoğurma kabına alıp karıştıralım.
- Homojen bir kıvam alınca azar azar un ekleyip yoğuralım. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvam almalıdır.
- Hamuru çabucak hemen mayalandırmadan eşit bezelere ayırınız. çabucak sonrasında üstüne pak bir bez ya da poşette kullanabilirsiniz.
- Yaklaşık yarım saat dinlenen hamura biçimler verilir. (görsellerde nasıl yapıldığını gösterdim. )içine isteğe göre peynir, zeytin vs. Eklenir.
- Form verilen poğaçalar tepside 15 dk dinlenmeye bırakılır.
- Mayalanan hamura yumurta sarısı sürülür. (yumurta sarısını sürmedilk evvel 1 çay kaşığı kadar su koyarsanız daha parlak bir görünüm sağlayabilirsiniz. ).
- Evvelce ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25 dk. Pişirilir. (her fırının pişirme hali ve suratı farklıdır. Denetimli olmakta yarar var. ).
- Pişen poğaçaları servis edebilirsiniz. (isteğe göre buzluğa da atabilirsiniz. ) afiyet olsun.