Yeşil Mercimekli Yufka Böreği

[Bakec]

Yeşil Mercimekli Yufka Böreği Tanımı İçin Materyaller

• 6 adet yufka
• 2 bardak yeşil mercimek
• 1 adet soğan orta uzunluk
• Bir tutam kırmızı pul biber
• 1 tutam karabiber
• 5 bardak su bardağıyla su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 adet soda
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yeşil Mercimekli Yufka Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Mercimeği yıka suda haslanmaya bırak kaynadıktan daha sonra kısık ateşte ağzı kapalı biçimde denetimli pişir piştikten daha sonra süz bir sudan geçir.
2. Soğanı soy yıka ince ince kıy tavada yağla bir arada pembeleşinceye kadar kavurun baharatlarını tuzunu ekleyin ondan sonrasında mercimeklerinide karıştır harcımız bu biçimdece tamamlanmış oldu.
3. Soda yumurtaları ve yağı bir arada çırpın bu biçimdece sosumuz tamamlanmış oldu.
4. Yufkayı açın sosu sürün ve yayın yufkanın üzerine bir yufka daha serin sosu tekrar sürün yani 2 katlı bir süreç yapacağız iki katlı yufkayı saracağız.
5. Klasik yufka kesme usulü ile yani üçgen biçimde kesin her üçgen kesimine 2 yemek kaşığı iç harcı koyun tek tek sarın sarma sürecimiz sıkı bir sarma süreci yapmayınız biraz daha bol tutunuz bu kabarmasını sağlayacak daha hoş pişmesini sağlayacak fırında olduğu için sıkı bir sarmaya gerek yok.
6. Yumurtanın sarısı ile yağ çırpıp üzerine sürün 200 derece ısınmış fırında 35 dakika yani üzeri kızarana kadar pişirin sürecimiz bitmiştir afiyet olsun.

Yeşil Mercimekli Yufka Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı