bencede
New member
Yoğurt Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (Terbiyesini ekleyince kıvamı koyu olursa artırılabilir)
- Gereğince tuz (1 tatlı kaşığına yakın kullandım)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirinç yıkanıp süzülür ve tencereye koyulur üzerine 6 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır, su kaynayınca kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Derin bir kaba yoğurt yumurta ve un alınarak güzelce çırpılır.
- Kaynayan çorbanın suyundan bir kaç kepçe su alınır yoğurtlu sosun içine koyulur ve karıştırılır.
- Tenceredeki çorba daima karıştırılarak hazırlanan yoğurtlu karışım tencereye ek edilir daima karıştırıp ekleme niçinimiz çorbanın kesilmemesi için ve 10 dakika daha orta ara karıştırarak pişirilir ocağın altını kapatmaya yakın tuz ek edilir karıştırılır (Terbiyeli çorbalarda tuz en son ek edilir)
- Farklı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir üzerine nane eklenip fazlaca kısa kavrulur ve çorbaya ek edilerek karıştırılır.
- Yada tereyağı tenceredeki çorbaya ek edilmez servis esnasında çorba konulan tabağın üzerine gezdirilerek sunulur.