Yumoş Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2.5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant kuru maya (1 yemek kaşığı)
- Yumuşamış tereyağı
- Un (Ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı kesinlikle elinizi hamurdan kazıyarak kurtarmalısınız)
- Maydanoz
- Lor peyniri
- İsterseniz baharatlar
- 2 yumurtanın sarısı
- 2 çay kaşığı pekmez
- 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle 5 şu bardağı unu yoğurma kabına alıp ortasını açalım.
- Tüm sıvı gereçleri, tuz, şeker, maya, yumurta beyazını da alıp yoğurmaya başlayım.
- Yavaşça ünü da ekleyelim lakin ele yapışan ve cıvıkta denilebilecek bir hamur olmalı.
- Hamurun yoğurulmasında püf nokta hamuru alttan üste yukarı çekerek süratli bir biçimde yoğurulması değerli. esasen ele yapışması gerek bastırarak yoğurmayın.
- Hamuru hoş kıvama getirdikten daha sonra üzerini streçleyip bir bez örtüp 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamurun yarısını az un serptiğimiz tezgaha alıp çekiştire çekiştire açalım. Buradada bir püf nokta merdane yahut elinizle bastırarak değil çeke çeke hamuru kare hale getirmelisiniz yoksa istediğiniz kararı alamayabilirsiniz.
- Hamuru o biçimde açtıktan daha sonra üzerine tereyağ kesimleri koyup elinizle her yerine dağıtın ve hamuru rulo haline getirin.
- Rulo yaptığınız hamuru 2. 3 parmak genişliğinde kesip o anki formunu hoc bozmadan olduğu üzere parmak uçlarınızla ezmeden açın ve harcını koyup kapatın.
- Tepside bir 20 dk mayalandırdıktan daha sonra yumurta sarısı karışımını sürüp susam serpiştirip fırında altı üstü güzelce nar üzere kızarana kadar pişirelim.
- Başka kalan hamuruda tıpkı biçimde yapıp fırına gönderelim. Miss üzere yumuşacık kat kat pamuk poğaçalarınız hazır sonuca sizde şaşıracaksınız ????. Afiyet olsun
.
