Yumurtasız Pufidik Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Hamur için;
Not EkleTanımı Yazdır
Yumurtasız Pufidik Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için;
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un ( unun yapısına nazaran değişebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzerini kızartmak için yoğurt
- Beyaz peynir, kaşar, tulum peyniri
- Zeytin
Not EkleTanımı Yazdır
- Uygun bir kaba yaş maya, şeker, ılık su ve ılık sütü alalım, çırpma teli ile karıştıralım.
- Üzerine sıvı yağ, tuz, unu (kontrollü) ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım.
- Burada dikkat etmemiz gereken nokta hamurumuzun yumuşak yavaşça cıvık bir hamur olması.
- Yoğurduğumuz hamurumuzu üzerini pak bir poşet yahut streç sinema ile kapatıyoruz ve üzerinede pak bir bez örtüyoruz.
- 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- O esnada iç gerecimizi hazırlıyoruz.
- Bir kısmını zeytinli, bir kısmını peynirleri karıştırarak, bir kısmını sade olarak hazırlayabilirsiniz.
- Mayalanan hamurumuzu elimize hayli yavaşça yağ sürerek küçük bezeler halinde alıyoruz. ( yağ sürmek değerli hamurumuz yavaşça cıvık olduğu için elimize yapışmayacak).
- Bezelerimizi evvel yuvarlayıp daha sonra avcumuzun ortasında bastırarak açıyoruz içerisine dilediğimiz harçtan ekleyip yenidendan yuvarlıyoruz.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
- Üzerine yoğurt ve epey yavaşça sıvı yağ karışımı yapıp fırçayla sürüyoruz. (dilerseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz. ).
- Susam, çörek otu ile süslüyoruz.
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Yumurtasız Pufidik Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı