Yumuşacık Kıymalı Pideler (10 Adet) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 pk instant maya (1 küp yaşmaya da olur)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5-5,5 su bardağı un (kontrollü)
- 400 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 5 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 3 adet orta uzunluk domates
- Bir tutam maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Baharatlar
- Yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle hamurumuzu mayalayalım.
- Ilık sütü kabımıza alıp maya ve şekeri ekleyip karıştıralım.
- Sıvıyağ, tuz ekleyip un eklemeye başlayalım.
- yavaşça ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
- Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakabiliriz.
- İç harcı için kıymayı kabımıza alalım.
- Soğanı, biberleri ve domatesi farklı ayrı rondodan çekip kıymanın üzerine ek edelim. Sebzeler kıymaya oranla ne kadar fazla olursa o kadar hoş oluyor.
- Maydanozu ve sıvıyağı ekleyelim.
- Tuzu ve sevdiğiniz baharatları ekleyin, ben pulbiber ve karabiber kullandım.
- İç harcımız sürülebilir bir kıvamda olmalıdır.
- Mayalanan hamuru 10 adet modüle ayırıp bezeleyelim.
- Bir bezeyi alıp uzunca açalım, ben merdane kullanmıyorum hamuru sertleştirdiğini düşünüyorum, elimizle parmak uçlarımızla uzunca bir hal aldıralım.
- Dolu dolu 2 yemek kaşığı iç harçtan koyup pide halinde kapatalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
- 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağ sürebilirsiniz, daha lezzetli ve parlak olmasını sağlar.
- 10 adet yumuş yumuş sıcacık pidelerimiz hazır.
- 10-12 kişi rahatça doyar enfes oluyor
