Yumuşacık Mayalı Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket kuru instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı+1 yemek kaşığı un
- Yumurta sarısı
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, kuru maya, ve şekeri alıp çırpıcı ile karıştırarak mayanın erimesini sağlayalım. Mayanın daha yeterli kabarması için su ve süt karışınca, el yakmayacak seviyede ılık olması gerekiyor.
- Üzerine streç sinema ile örtelim ve 10 dakika bekletelim. Akabinde sıvı yağ, yumurta ve tuzu da ekleyerek karıştıralım. Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Kıymetli olan unu az ölçülerde ekleyerek yavaş yavaş yeterlice yoğurmak.
- Hamurumuzun üzerini streçleyelim ve yarım saat bir saat kadar dinlenmeye bırakalım. Mayalanan hamurumuzun üzerini açıp bir kaç sefer daha yoğurarak havasını çıkartalım.
- Akabinde yumurta büyüklüğünde kesimlere koparıp, elimizde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serptikten daha sonra 10- 15 dakika kadar daha bekletelim.
- sonrasındasında 180 derece fırında pişmeye bırakalım. Pişme müddeti fırına bakılırsa değişebilir ancak 20-25 dakika kadar bir müddetde pişecektir.
- Dilerseniz ikiye bölüp ortasına beyaz peynir, kaşar peyniri, domates, salatalık koyabilirsiniz, afiyet olsun ????